Entri Terkait
Sate Ceker Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 ceker ayam cuci bersih 1000 ml air, didihkan Bumbu 6 buah cabe merah 15 butir merica 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt jintan sangrai 1 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 cm jahe 2 lembar daun jeruk, buang tengahnya 1 bh serai kupas ambil y putihnya, keprek 3 sdm minyak sayur 1000 ml air Bahan Kuah 80 gr tepung beras larutkan dg sedikit air 300 ml air Minyak Sate 30 gr lemak ayam/daging 5 sdm minyak sayur (panaskan keduanya sampai lemak meleleh) bila suka tambahkan jintan dan ketumbar bubuk sedikit Pelengkap bawang goreng Cara Membuat Rendam ceker ayam dalam air panas diamkan sampai airnya sedikit dingin kira2 5 menit. Kupas kulit ayam perlahan dimulai dr telapaknya, usahakan air masih ruam...
Riani Charlina
Sate Jamur Sambal Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan jamur : 300 gr jamur tiram 5 sdm kecap manis 2 sdt merica bubuk (untuk pedas bisa lebih) bahan sambel : 3 sdm tepung beras (cairkan) 2 sdm kacang tanah (ulek kasar) 4 bh bawang merah 4 bh bawang putih 2 bh kemiri 1 ruas jahe 1 bh sere&lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam & daun jeruk 3 bh cabe rawit (bisa tambah) secukupnya garam,gula,penyedap Cara Membuat Jamur suir2 cuci bersih. didihkan air dan rebus jamur sebentar saja. matikan,setelah dingin peras airnya. ini kalau pakai teflon dibakarnya biar ga kelamaan karna kadar air. campur kecap dan merica.. kalau mau sedap tambah 2bh bawang putih haluskan. campur semua dengan jamur. diamkan 30 menit biar bumbu meresap. setelah itu masak diteflon sampai agak kering atau airnya habis. kalau masih lembek ga enak. Untuk bu...
Riani Charlina
Ayam Panggang Saus Sate Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 1/2 ekor ayam (daging ditusuk2 dgn garpu agar bumbu mudah menyerap dgn baik) 3 buah kentang (besar) 6 buah bawang merah 6 buah bawang putih bumbu kering kari 1 1/2 sdm (munjung) 1/2 cm kunyit 100 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 1 batang serai secukupnya garam 1 bks royco 1 buah tomat 1 buah cabe 1 1/2 liter air Cara Membuat Haluskan bumbu bawang, kunyit,tomat dan cabe setelah itu tumis brsama 1 sdm bumbu kering kari dan juga masukkan garam,serai yg sdh dimemarkan hingga menjadi wangi, setelah itu ungkep ayam bersama bumbu yg sdh dihaluskan msk hingga bumbu meresap&matang Setelah ayam matang dan bumbu meresap angkat ayam dari bumbu, dan sisihkan Goreng kentang yg sdh dipotong memanjang,setelah matang semua,masukkan kentang kedalam bumbu bekas ayam,masak sebentar hingga bu...
Riani Charlina
Bihun Goreng Kuah Sate Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus bihun goreng 1 btg daun bawang 1 bungkus royko ayam 1 sdm cabe giling 1 siung bawang putih 1 siung bawang merah secukupnya garam 1 gelas kecil tepung beras 7 buah cabe rawit giling 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jari laos 1 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 buah kemiri daun jeruk daun salam daun kunyit 4 btg daun bawang 2 buah cengkeh kayu manis kapulaga 1/2 sdt ketumbar sedikit jintan bunga lawang 1 btg sereh secukupnya air kerupuk, paling enak opak or kerupuk singkong Cara Membuat pertama buat bihun gorengnya, rendam bihunnya dgn air smpai mengembang, setelah mengembang angkat dan tiriskan. tumis bawang merah dan bawang putih dan daun bawang bes...
Riani Charlina
Kerupuk Opak Kuah Sate Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan sesuai selera krupuk ubi opak di goreng 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1/2 ons cabe merah giling secukupnya bumbu masak kambing 2 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang iris tipis 5 sendok munjung tepung beras encerkan dengan air secukupnya garam penyedap rasa (jika suka) Cara Membuat Pertama, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas kemudian tumis bumbu beserta dengan daun jeruk dan daun bawang tumis sekalian bumbu pemasaknya, masukkan cabe giling tumis hingga harus dan tambahkan 4 gelas air Setelah air sudah panas (belum sampai mendidih) masukkan larutan tepung beras ke dalamnya, aduk terus sampai mengental, Sesuaikan kekentalan dengan yg anda inginkan, kalau telalu kental tambahkan air, Setelah matang bs ditaburi bawang goreng di atasnya, k...
Riani Charlina
Sate Padang Vegetarian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bks langkok2 cabe merah klo suka pedas, byakan bumbu kari kering secukupnya tepung beras campur air garam, mokucing minyak utk tumis lontong, timun, sate, bawang goreng vegan, kerupuk Cara Membuat Langkok2 = jahe, kunyit, lengkuas, serai bersihkan, potong halus kecuali lengkuas, blender halus + cabe merah Myk utk tumis dikuali, masukan bumbu yg dihaluskan, daun yg terdapat di langkok2, tumis hingga wangi, masukan bumbu kari kering, garam, mokucing. Masukan air aduk rata, biarkan mendidih dg api sedang hingga wanginya keluar Tambahkan sedikit demi sedikit tpg beras yg sudah dicampur air, aduk terus menerus, kecilkan apinya, aduk terus hingga kental dan didih sumber: https://cookpad.com/id/resep/734954-sate-padang-vegetarian
Riani Charlina
Sate Padang Ati Ampela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr tepung beras 120 gr kacang (segenggam) 10 biji cabe merah 5 cabe rawit merah 2 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 buah kemiri secukupnya merica 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 Batang serai 2 Batang daun bawang(diiris) secukupnya minyak secukupnya garam penyebab rasa (totole jamur) 1/2 ati empela (diungkep) Cara Membuat Potong kecil ati empela tusukin ke tusuk sate dan goreng Goreng kacang, trus blender smua bumbu+ kacang kecuali daun salam,jeruk dan serai Tumis bumbu sampai wangi,tambahakan daun-daunan td,kemudian beri air secukupnya sampai bumbu matang, tambahkan garam, penyedap rasa dan merica. Setelah itu masakan tepung beras yg sudah di encerkan.tunggu sampai kuahnya mengental dan bergelombang. Masukan daun bawang yg...
Riani Charlina
Sate Cumi Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg cumi ukuran besar tepung beras secukupnya sesuai banyaknya air 1 ruas jari jahe 1 buah lengkuas 5 butir kapulaga 2 buah bunga lawang 5 daun jeruk ukuran sedang 1 serai ukuran besar bahan yang dihaluskan 9 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten 2 ruas jari kunyit atau 1 jempol 10 biji cabe rawit bahan tambahan 2 lontong atau secukupnya secukupnya bawang goreng secukupnya minyak mentimun Cara Membuat Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan beri sedikit air garam. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Tumis bumbu bersama-sama dengan daun jeruk, serai, lengkuas yang digeprek, dan jahe yang digeprek. Setelah tercium harum masukkan cumi yang...
Riani Charlina
Gulai Cipuik Pucuk Ubi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 kaleng Siput danau / sawah 2 ikt Daun singkong 2 bh Kelapa (dijadikan santan) 3 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit 2 bh bawang merah 1 sdm garam halus 1 bks royco ayam Bumbu halus : 1/2 sdm lengkuas giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm kunyit giling 1/2 sdm laos giling 1 1/2 sdm cabe merah giling 1 sdm cabe rawit giling Cara Membuat Bersihkan siput sama daun sikaduduak, bilas lagi dengan air bersih smpai lendir hilang dan juga bersihkan daun singkong Iris tipis bawang merah Siapkan kuali, masukkan bumbu halus dan daun" tadi, lalu masukkan santan kedalam kuali Panaskan kuali, aduk terus santan agar tidak pecah. Apabila santan sudah mendidih, masukkan daun singkong dan tekan" daun singkong kedalam kuah gulai tadi. Jangan ter...