Entri Terkait
Tumis Bawang Merah - Kep. Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg Bawang Merah Cabe Rawit (sesuai selera) 2 bh Terasi udang (asli selayar) Secukupnya Gula & garam Minyak Langkah Cuci bersih, iris semua bahan Panaskan minyak, masukkan bawang hingga bening, masukkan terasi dihaluskan agar tidak berbiji-biji Lalu tambahkan Gula Garam, cabe rawit. Atur rasa, sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4237720-tumis-bawang-merah
hallowulandari
Tumis Bawang Merah - Kep. Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg Bawang Merah Cabe Rawit (sesuai selera) 2 bh Terasi udang (asli selayar) Secukupnya Gula & garam Minyak Langkah Cuci bersih, iris semua bahan Panaskan minyak, masukkan bawang hingga bening, masukkan terasi dihaluskan agar tidak berbiji-biji Lalu tambahkan Gula Garam, cabe rawit. Atur rasa, sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4237720-tumis-bawang-merah
hallowulandari
Ikan Kuah Kuning Asam - Kep. Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikan Selayar, potong-potong (atau pilih jenis ikan lain) 5 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang 1/2 sdt kunyit bubuk 3 cm jahe, geprek 10 buah cabe rawit utuh 1 batang serai, geprek 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut Secukupnya garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir 2-3 sdm air asam jawa 500 ml air mineral 3 sdm soya oil (boleh diganti minyak goreng biasa) Langkah Panaskan minyak, tumis bawang merah+putih, jahe, kunyit bubuk dan serai hingga tdk berbau langu lagi. Tuangi air, masukan cabe tawit utuh, daun jeruk + salam biarkan hingga air mendidih. Kemudian masukan ikan, air asam jawa, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir. Tutup wajan, masak ikan hingga matang (kurang lebih 10 menit). Koreksi rasa. Matikan kompor Siap dihidangkan Sumber:...
hallowulandari
Pa'piong Barra Pulu - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: beras ketan 2 lt bambu 3 ruas daun pisang cukup untuk pengalas bumbu kelapa 1 buah garam secukupnya Cara Memasaknya: Beras direndam selama ± 3 djam. Kelapa diparut, dibuat santan 3 liter, diberi garam. Bambu dialas daun pisang, diisi beras sampai ± 5 cm dari permukaan bambu yang masih kosong, diberi air santan sampai penuh. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Raccak Mangga - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah mangga 3 buah cabe rawit 3 buah kemiri 5 siung bawang merah secukupnya garam 1 sdm udang kecil/ebi penyedap rasa terasi (jika suka) Cara Membuat Parut mangga yg sudah dikupas kulitnya lalu peras/bersihkan dengan air matang lalu peras sisihkan Goreng bawang merah dan kemiri.ulek cabe rawit garam kemiri dan bawang sampai halus lalu masukkan mangga yg sdh diparut tadi lanjut ulek lagi masukkan udang ebi ulek sedikit cicipi rasax dan siap dihidangkan RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 sumber: https://cookpad.com/id/resep/742673-sambal-manggaraccak-manggabahasa-bugis
Riani Charlina
Lawar Manu - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang putih 2 siung 2) Lada ½ sendok teh 3) Jeruk nipis 1 butir 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam dibersihkan, diambil paha dan dadanya, dipanggang diatas api jangan sampai menjadi merah. 2) Setelah masak, daging tersebut disayat-sayat seperti membuat abon. 3) Kelapa diparut, sebagian dibuat santan, sebagian lagi ditumbuk. 4) Bawang putih dan lada dihaluskan, dicampur dengan daging ayam. 5) Kelapa tumbuk dicampurkan juga, diaduk sampai rata. 6) Sesudah itu santan kental dan air jeruk nipis dimasukkan. Keterangan : 1) Masakan ini tidak berkuah (jemek). 2) Ayam dapat diganti dengan jantung pisang, yang direbus dan dihaluskan. https://hobimasak.info/resep-lawu-manu-bugis/
Isni
Juku Tanu - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN: 2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putus BUMBU DIHALUSKAN: 5 buah cabai merah 1 butir bawang merah 1 cm jahe 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir BAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan): 10 buah cabai merah, digoreng 4 butir bawang merah, digoreng 3 siung bawang putih, digoreng 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1 buah jeruk limau, diambil airnya BAHAN LALAPAN: Ketimun, diiris-iris Daun kemangi, disobek-sobek Daun selada, diiris-iris Tomat, diiris-iris 150 gram mangga muda serut CARA MEMBUAT JUKU TANU MAKASAR: 1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit 2. Bakar ikan hingga matang. 3. Hidangkan juku tanu dengan sambal terasi, lalapan dan mangga muda serut. https://hobimasak.info/resep-juku-tanu-makassar/
Isni
Sanggara Balanda
Makanan Minuman
Artinya Pisang Goreng Belanda. Bahan-bahan 1. Bahan : 2. secukupnya Pisang raja atau kepok yg mengkal 3. 1 Telor 4. Bahan isi: 5. secukupnya Kacang tanah 6. secukupnya Mentega 7. secukupnya Gula pasir 8. Bahan siram: 9. sedikit Air 10. Gula pasir Langkah 1.Kupas pisang, dan goreng 2.Goreng kacang tanah, kemudian di haluskan bisa ditumbuk atau pake food processor, kalo saya ditumbuk 3.Satukan kacang yg ditumbuk, mentega dan gula pasir sampai jadi paste 4.Belah pisang ditengah dan masukkan adonan paste sampai selesai 5.Kocok telur, masukkan pisang yg sudah di beri paste dan goreng sebentar 6.Rebus air dan gula sampai her karamel dan siramkan di atas pisang yg telah di goreng, happy baking Source https://cookpad.com/id/resep/4557403-sanggara-balanda
Fennec_fox
Palumara Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 1/2 kg ikan cakalang 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 ikat daun kemangi 3 buah tomat 5 buah belimbing sayur 3 batang sereh, keprak 3 buah jeruk nipis Secukupnya air asam jawa Garam, gula, penyedap rasa secukupnya Kunyit bubuk secukupnya Air Minyak untuk menumis Langkah 1.Bersihkan ikan, potong sesuai selera, marinasi dengan garam, penyedap rasa, air asam jawa dan perasan jeruk nipis, sisihkan 2.Bamer baput dan kemiri ulek sampai halus, lalu tumis sampai matang bersama sereh yang dikeprak dan kunyit bubuk secukupnya 3.Rebus ikan yg sudah dimarinasi tadi dengan secukupnya air, masukan ikannya saja jangan bersama air hasil dari marinasi krn bisa membuat kuahnya amis, ketika mulai mendidih masukan bumbu yang sudah ditumis tadi 4.Aduk aduk sambil dimasukan irisan tomat, irisan belimbing sayur dan daun keman...