Entri Terkait
Bau Peapi
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ikan tongkol segar 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 cabai merah besar 2 cm kunyit ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas , memarkan 1 batang serai, memarkan 300 ml air 1 sdt gula pasir Cara Membuat Bersihkan ikan tongkol, potong-potong menurut selera. Lumuri dengan larutan asam jawa. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ikan tongkol, aduk-aduk sampai tongkol berubah warna. Beri air dan gula pasir, didihkan, masak smpai ikan tongkol matang. Angkat, sajikan. Bisa dibeli di RM Sulbar, Jl Cik Ditiro, Kota Mamuju, Sulbar
Imam Taufik
Loka Anjoroi
Makanan Minuman
Loka Anjoroi Loka Anjoroi merupakan panganan yang berbahan baku pisang yang menjadi panganan khas suku Mandar. Pisang yang digunakan sebaiknya pisang Raja. Pembuatan panganan ini cukup mudah, pisang dengan kulitnya cukup direbus sampai matang. Setelah matang, kupas kulit pisang dan rebus kembali daging pisang menggunakan santan kental.Untuk menambah rasa gurih, berikan garam secukupnya. Pastikan santan tercampur dengan pisang, lalu angkat. Kelezatan Loka Anjoroi terasa jika disantap selagi hangat.
Roby Darisandi
Golla Kambu
Makanan Minuman
Golla Kambu terbuat dari gula merah yang dicampur dengan beras ketan dan ditambah dengan kacang.Saat ini sudah terdapat 2 macam rasa, yaitu rasa durian dan kelapa.Panganan ini sangat cocok dimakan untuk sarapan. Anda dapat meneuinaya di pasar-pasar atau kios-kios makanan di kota Poliwali Mandar.Dengan pengolahan yang baik, Golla Kambu dapat bertahan berhari-hari meskipun tanpa bahan pengawet. Pilihan bahan pembuat: Bahan-bahan dasar, seperti nira, kelapa, beras ketan, kacang dan durian. Bisa dibeli di: Toko Anugrah,Ainun,Mantap, Laris Mani s,Golla kambu, Istana Golla Kambu, Ba ye Rahma yang berada di Campalagian, Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Sumber: https://lensadesamandar.wordpress.com/2012/05/07/bayedan-golla-kambumakanan-khas-mandar/
Roby Darisandi
Bau Toppaq
Makanan Minuman
Bau Toppaq adalah salah satu kuliner lokal Sulawesi barat yang sangat lezat untuk dinikmat, terlebih jika anda memasangkannya dengan sepiring nasi hangat, dan kemudian "Bau Toppaq" tersebut disiram dengan minyak Mandar dan diberi campuran cabe rawit ataupun perasan jeruk nipis, maka akan sangat sempurna kegiatan makan anda. Untuk menikmati kuliner ini memang dapat dikatakan wajib memadukannya dengan minyak asli hasil olahan orang-orang Mandar yang sangat nikmat (walaupun memiliki derajat kandungan kolesterol yang sangat tinggi dibandingkan dengan minyak olahan berbahan dasar kelapa sawit). Rasa gurih dan pedas oleh kombinasi minyak dan cabe membuatnya sempurna. Dalam pengolahannya jenis ikan ini termasuk dalam ikan yang diawetkan dengan penambahan elemen "garam" dalam pembuatannya, sehingga membuatnya tidak tawar, melainkan memiliki tingkat asin yang rendah, tapi tak setinggi ikan asin. Biasanya ikan asin diawetkan dalam keadaan kering namun "Bau Toppaq" ma...
Roby Darisandi
SUP UBI khas Mandar
Makanan Minuman
Kawasan Sulawesi Barat memang terbilang baru dan kulinernya masih belum selengkap Makasar maupun Manado yang sangat bervariasi . Meskipun demikian ada satu makanan khas Mandar yang layak dicoba yakni Sup Ubi nya . Di kota Mandar ini merupakan penghasil singkong dan ubi sehingga dengan mudah menemukanya disini . Makanan ini mirip dengan olahan soto mie , memiliki cita rasa yang alami sebab di dalamnya diberikan ubi atau singkong yang telah diolah terlebih dahulu. Untuk melengkapi olahan ini, ditambahkan mie yang sudah direbus bersama tauge serta daun seledri sama kacang tanah yang telah digoreng terlebih dahulu dan untuk memberikan rasa gurih kuahnya berbahan daging sapi, cuma saat pengolahannya kaldu sapi ini diberikan bawang putih , garam dan merica dimana garam serta bawang putih ditumis terlebih dahulu agar bumbunya lebih meresap kedalamnya. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 2 liter Air - 3 batang Ubi (sin...
Yulius Dwi Kristian
Cotto Makassar
Makanan Minuman
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya, sebenarnya Coto ini sama dengan Soto pada umumnya yang membuat berbeda adalah racikan bumbu dan bahan khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah kita terhipnotis untuk memakannya. Berikut ini adalah pelajaran memasak coto makassar untuk anda yang telah disediakan cara memasak dan bahan dan bumbu yang perlu anda siapkan. Bahan Bahan yang diperlukan: 1 kg daging sapi bagian paha atau apa saja 2 liter air cucian beras putih 5 batang serai, dimemarkan dulu 5 lembar daun salam 250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan. 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis 5 cm jahe, memarkan 1 ruas lengkuas, dimemarkan dulu Bumbu yang dihaluskan: 8 butir kemiri disangrai...
muhammad baidowi
Mi titi khas makassar
Makanan Minuman
Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar.
muhammad baidowi
jalangkote
Makanan Minuman
Jalangkote adalah sejenis penganan khas Sulawesi yang bentuknya mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis dan isi di bagian dalamnya nggak sama seperti pastel, travelers. Jalangkote biasanya diisi dengan potongan wortel dan kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah) dan soun. yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Saus tomat biasanya akan disajikan bersama jalangkote biar rasanya semakin nikmat. Di Sulawesi, jalangkote sering dihidangkan sebagai menu buka puasa.
Friskalaras
Bau Toppaq
Makanan Minuman
Bau Toppaq adalah salah satu kuliner lokal Sulawesi barat yang sangat lezat untuk dinikmati, terlebih jika anda memasangkannya dengan sepiring nasi hangat, dan kemudian "Bau Toppaq" tersebut disiram dengan minyak Mandar dan diberi campuran cabe rawit ataupun perasan jeruk nipis, maka akan sangat sempurna kegiatan makan anda. Untuk menikmati kuliner ini memang dapat dikatakan wajib memadukannya dengan minyak asli hasil olahan orang-orang Mandar yang sangat nikmat (walaupun memiliki derajat kandungan kolesterol yang sangat tinggi dibandingkan dengan minyak olahan berbahan dasar kelapa sawit). Rasa gurih dan pedas oleh kombinasi minyak dan cabe membuatnya sempurna. Lalu sejatinya "Bau Toppaq" ini apa? dalam pengolahannya jenis ikan ini termasuk dalam ikan yang diawetkan dengan penambahan elemen "garam" dalam pembuatannya, sehingga membuatnya tidak tawar, melainkan memiliki tingkat asin yang rendah, tapi tak setinggi ikan asin. Biasanya ikan asin diawetkan dalam keadaan k...
