Bubur pesawat merupakan bubur polos yang dihidangkan bersama kuah panas dan berbagai macam daging seperti babi dan juga ayam. Olahan babi dan ayam sangatlah beragam seperti sosis babi, babi bakar, sancham rebus, ayam rebus/hainan, telur rebus dll. Makanan ini tersedia di daerah pontianak, kalimantan barat. Penamaan bubur pesawat diambil karena proses penghidangan nya yang cepat seperti pesawat, dan juga yang unik nya adalah bubur ini disantap menggunakan sumpit, sehingga apabila tidak cepat menggerakan sumpit ke dalam mulut maka bubur nya akan terjatuh. Untuk resep nya seperti apa silahkan cek dibawah ini

1. Bubur polos Bahan - Bahan

   • 100 gram beras
   • 500 ml air
   • 1 lembar daun salam (hukumnya wajib, gak boleh di skip)
   • 1/2 sdt kaldu ayam Cara membuat Campur semua bahan, masak hingga nasi menjadi bubur sambil sesekali diaduk, biasanya perlu waktu sekitar 45 menitan untuk merubah nasi menjadi bubur https://cookpad.com/id/resep/707787-bubur-polos-juara

2. Babi kecap Bahan - bahan

   • 1 kg Daging babi
   • 12 siung Bawang merah
   • 5 siung Bawang putih
   • 1 buah Pala(geprek kasar)
   • 2 lembar Daun salam
   • 1 ruas Jahe segede jempol
   • 6 lembar Daun jeruk d sobek2 kasar
   • 2 batang Sereh d geprek
   • Secukupnya Kecap manis utk memberi warna & rasa (aq pake bango)
   • secukupnya Gula pasir(sesuai selera)
   • secukupnya Garam
   • secukupnya Merica(opsional)
   • secukupnya Minyak goreng utk menumis
   • 250 ml Air (boleh tambah/kurang sesuai selera) Cara Membuat
   • Cuci bersih daging babi, potong dadu atw sesuai selera.
   • Haluskan (Uleg/blender) bawang merah, bawang putih, dan jahe
   • Panaskan minyak di wajan dengan api sedang (biar bawang g cepat gosong).
   • Masukan bumbu yg sudah dihaluskan. Aduk sampe wangi, lalu masukan pala, daun jeruk, sereh, dan daun salam. Aduk sampe matang n kluar wanginya
   • Masukan air, aduk2 bumbu, lalu masukan kecap, gula pasir, merica, dan garam. Aduk kembali, dan koreksi rasanya.
   • Kalo udah pas rasanya, masukkan daging babi yg udah dipotong2, aduk sampai rata dengan bumbu. Kecilkan api kompor
   • Buka sesekali tutup wajan dan aduk2 agar bumbu dan daging masak merata(koreksi rasa).
   • Masak sampe air menjadi kental/habis. Angkat dan babi kecap siap di santap dengan nasi putih hangat

https://cookpad.com/id/resep/865953-babi-kecap-simple-yummy

3. Sosis babi Bahan-bahan
   • 5 butir telur (rebus & kupas)
   • 500 gram sosis babi
   • 3 siung bawang putih
   • 3 pcs bunga lawang
   • secukupnya Kecap manis
   • secukupnya Gula pasir
   • secukupnya Garam
   • Kaldu bubuk / penyedap (bila suka)
   • secukupnya Lada bubuk
   • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masukkan bunga lawang. Masukkan sosis dan telur rebus. Masak hingga air sedikit surut. Di tes rasanya

https://cookpad.com/id/resep/10202921-sosis-babi-telur?via=search&search_term=sosis%20babi

4. Samchan rebus Bahan-Bahan
   • 3 siung bawang putih
   • 1/2 kg samchan
   • Secukupnya garam
   • Sejumput lada
   • 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

• Marinet samcan dgn bawang putih, garam, lada, kaldi selama 2 jam, semalaman lebih meresap.
• Rebus dengan slowcooker
• Angkat sajikan dgn minyak pontianak

https://cookpad.com/id/resep/9390387-samcan-rebus?via=search&search_term=babi%20rebus

RM/Toko yang Menyediakan Bubur Pesawat Ahui/Hisut Pontianak Alamat : Jl. Siam no 156 - Pontianak

Referensi mengacu pada https://phinemo.com/rasakan-sensasi-makan-bubur-secepat-pesawat-di-pontianak/ https://yennymakanmulu.com/2017/12/26/pontianak-bubur-pesawat-ahui-at-siam-pontianak/

SBITB-K16-Agnita