×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kepulauan Riau

Bubo Pedies (Bubur Pedas) Natuna

Tanggal 04 Oct 2019 oleh Anton Agus Pratomo.

Bubo Pedies atau bisa kita sebut Bubur Pedas adalah makanan Khas Natuna yang sudah jarang ditemui, berikut resep lengkapnya :

  • 500 gram beras dicuci bersih,tiriskan
  • 2200 gram kelapa parut
  • 2-3 ons tetelan atau daging ayam..
  • 1 ons kacang panjang,potong kecil-kecil
  • 3 bh jagung, disisir
  • 300 gram rebung,yg sudah direbus n dipotong kecil-kecil
  • 2 ikat kangkung,iris tipis-tipis
  • 3 ikat daun cangkok manis, iris tipis-tipis
  • 1 ons ubi jalar,potong dadu
  • 3 ikat daun pakis,iris tipis tipis
  • 1 ikat daun kesum
  • 5 helai daun kunyit,gabung dg daun kesum iris tipis-tipis
  • 2 ons kecambah atau toege
  • 2500 cc air

Bumbu 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 cm jahe 4 cm lengkuas geprek 2 btg serai 5 lembar daun salam 1/2 sendok merica secukupnya garam sedikit penyedap rasa kacang tanah goreng ikan teri goreng bawang goreng kecap saos sambal sambal rawit jeruk sambal

Langkah

  1. Sangrai beras dan kelapa, sampai kekuningan tumbuk halus Siapkan air, rebus tertelan atau daging ayam hingga matang..
  2. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan,lengkuas, serai, daun salam, dimasukkan..diaduk
  3. Masukkan beras dan kelapa yang sudah dihaluskan,, di aduk2
  4. Masukan bahan yang keras2 terlebih dahulu, ubi jalar, kacang panjang, jagung, daun cangkok, rebung, apabila sudah setengah masak, masukkan pakis, daun kesum dan kunyit, dan terakhir toege.. aduk2.. dengan api kecil, dan masukkan garam dan penyedap rasa, atupun Masako.. icip2.. apabila sudah pas.. matikan api..
  5. Siap dihidangkan,, dg bahan pelengkap.. selamat mencoba...

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...