×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

bolen peuyeum

Tanggal 28 Nov 2017 oleh Ajidarmawan .

Mungkin istilah peuyeum masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Namun olahan makanan ini mampu memikat lidah bagi para pecinta kuliner. Perpaduan keju yang gurih dan manisnya peuyeum yang khas membuat peuyeum keju bolen ini cocok dihidangkan sebagai camilan saat waktu luang ataupun berkumpul bersama keluarga. Berikut cara pembuatan Bolen Keju peuyeum ini.

Bahan kulit 

  • Tepung terigu protein sedang Beruang Biru 250 gram
  • Air es 125 ml
  • Gula halus 10 gram
  • Garam secukupnya
  • Susu bubuk 10 gram
  • Kuning telur 1 butir
  • Margarin 25 gram
  • Mentega 15 gram
  • Pastry Margarine/ Korsfet 125 gram

Bahan isi

  • Tape 300gr, bersihkan seratnya dan haluskan
  • Gula halus 1,5sdm
  • Susu bubuk 30gr
  • Keju cheddar parut 30gr (klo banyak2 aku takut lbh berasa ngeju, boleh ditambah sesuai selera)
  • Margarin 1sdt

Olesan 

  • Kuning telur 1 butir, kocok untuk olesan –

Cara membuat 

  1. Campur semua bahan isi jadi satu, aduk rata, sisihkan.
  2. Campur semua bahan kulit kecuali pastry margarine/ korsfat, uleni hingga ¾ kalis.
  3. Diamkan adonan dalam lemari pendingin selama 10 menit. Tipiskan adonan hingga setebal 0,5 cm.
  4. Oleskan 1/3 bagian pastry margarine/ korsfat pada permukaan adonan, lipat 3 bagian. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
  5. Ulangi mengoles shortenign dan melipat adonan hingga 3 kali (hingga pastry margarine/ korfat habis). Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
  6. Keluarkan adonan kulit dari lemari pendingin, tipiskan hingga setebal 0,3 cm. Potong kotak.
  7. Letakkan isian di atas adonan kulit, lipat dan rapatkan. Lakukan hingga adonan habis.
  8. Atur adonan di atas loyang bersemir margarin secara berdekatanatau menempel satu dengan lainnya. Oles permukaannya dengan kuning telur.
  9. Panggang dalam oven bersuhu 160oC hingga matang. Angkat.

 

sumber: http://resepnusantara.id/resep-bolen-peuyeum-khas-bandung/

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...