Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 Assalamualaikum... Tetiba kepengen makan mie ayam, tapi berpindah haluan memasak coto makassar, berhubung ada ...selengkapnya Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef ) Pare Pare Bahan-bahan Bahan : 300 gr daging sapi 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3 1 batang sereh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 5 cm kayu manis Bumbu Halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 4 butir kemiri (sangrai) 1 sdt jintan (sangrai) 1 sdt ketumbar (sangrai) 4 cm jahe 1/2 bulatan pala 1/2 bks merica bubuk (ladaku) 1 ruas lengkuas muda 2 sereh (potong kecil kecil dulu) 2 buah bunga lawang (tambahan saya) 5 buah kapulaga (tambahan saya) Bahan lain : 200 gr kacang tanah goreng (haluskan) Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi Minyak untuk menumis Bahan pelengkap : Mie yang telah direbus dan di seduh Bakso sapi Daun bawang Jeruk nipis Sambal Langkah Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 1 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 1 foto Haluskan semua bahan bumbu halus ya mom (sampai benar benar halus) Sisihkan.

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 2 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 2 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 2 foto Cuci bersih daging kemudian rebus dengan air cucian beras. Tunggu sampai kotoran daging keluar. Matikan kompor. Saring kaldu ambil daging yang telah direbus. (saya menggunakan metode 30.5.7) Rebus kaldu yang sudah disaring kembali, beri sereh, daun salam, daun jeruk serta kayu manis. Kecilkan api.

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 3 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 3 foto Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan benar benar matang (warna bumbu terlihat mengkilat dan sedikit kecokelatan)

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 4 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 4 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 4 foto Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kaldu. Masukan juga kacang tanah halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa.

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 5 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 5 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 5 foto Cemplungkan bakso yang mau disajikan. Siapkan mie yang telah di seduh.

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 6 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 6 foto Tata di mangkok : Mie yang telah direbus, bakso dan daging, beri kuah coto, taburi daun bawang. Sajikan dengan persan jeruk nipis dan sambal. Nikmat Masha Allah 😍

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 7 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 7 foto 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 langkah memasak 7 foto