×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

awug

Tanggal 11 Feb 2015 oleh Ina .

Awug nya éta kadaharan khas urang sunda anu dijieunna tina tipung béas, tipung kétan, gula beureum, kalapa parud jeung bentukna krucut. 

 

Bahan-bahan
  • Tepung beras ¼ kg, kualitas bagus
  • Tepung beras ketan ¼ kg, kualitas bagus
  • Air bersih ½ liter
  • Garam dapur 2 sdt
  • Kelapa 1 btr, parut
  • Gula merah ¼ kg, sisir halus
  • Daun pisang untuk alas secukupnya
 
Cara Membuat Makanan Tradisional Awug Bandung Enak
 
  1. Kumpulkan bahan-bahan berupa garam, air, tepung ketan dan tepung beras lalu tuangkan dalam satu wadah adonan. Aduk merata lalu tambahkan dengan bahan berupa parutan kelapa.
  2. Berikutnya, bagi adonan hingga menjadi beberapa bagian dan masing-masingnya diberi tambahan gula merah pada bagian tengah adonan sebagai bahan isi, kemudian selimuti dengan daun pisang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam pengukusan. Tunggu sampai awug menjadi matang dan siap untuk dimakan.
  3. Alternatif lain jika tidak menggunakan daun pisang ialah dengan menggunakan loyang. Caranya dengan mengolesi terlebih dahulu permukaan loyang dengan minyak agar tidak lengket lalu tuangkan adonan di atasnya. Tambahkan gula merah pada bagian atas adonan lalu timpah kembali dengan adonan awug lainnya. Setelah itu, masukkan ke dalam pengukusan dan tunggu hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
 
 
Kue tradisional awug ini dulu sekali biasanya sering dijajakan pada waktu dini hari hingga waktu subuh sebelum langit terlihat terang sebelum akkhirnya dapat didapat meski disiang hari. Namun sayangnya para pembuat kue tradisional awug ini sekarang sudah mulai jarang sehingga jarang juga menemukan pada penjaja kue awug ini.
 
Sumber: https://resepcaramasak.org/resep-cara-membuat-awug-bandung-enak-sederhana/

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...