×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Woku Belanga

Tanggal 09 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Yang dimaksudkan dengan belanga adalah wajan untuk masak atau goreng. Woku adalah bumbu masakan khas dengan banyak rempah-rempahnya.

Woku belanga adalah hidangan ikan yang dibumbui dengan berbagai macam rempah. Biasanya berkuah kuning kemerahan dan ditempatkan dalam belanga atau mangkok besar.

1.    Woku belanga: Bumbu woku yang dimasak dalam wajan atau periuk tanah 



Bahan :

  1. 500 g ikan kakap merah (atau putih), bersihkan
  2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  4. 1 lembar daun kunyit, iris halus
  5. 1 lembar daun pandan muda, iris halus
  6. 2 batang daun bawang, iris kasar
  7. 20 helai daun kemangi
  8. 2 sdm minyak sayur
  9. 250 ml air


Haluskan :

  1. 3 buah cabai merah
  2. 5 buah cabai rawit
  3. 6 butir kemiri
  4. 1 cm kunyit
  5. 1 cm jahe
  6. 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  7. 2 sdt garam


Cara membuat :

  1. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Potong masing-masing menjadi 2 bagian.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
  3. Tuangi air, didihkan.
  4. Masukkan potongan ikan, masak hingga mendidih dan ikan matang.
  5. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Angkat, sajikan hangat.

 

RM yang menyediakan:
  1. Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
  2. Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
  3. Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647
 

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2016/09/sekilas-tentang-masakan-manado-woku.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...