×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Wedel Bandeng

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Aulahanim .

Bandeng merupakan ikan yang hidup di air payau dan sangat sering kita jumpai di daerah pantai utara dan pantai selatan. Bagian dari bandeng dapat diolah semuanya, tak ada yang dibuang. Mulai dari dagingnya dibuat pepes, kulitnya bisa untuk pakan ternak, tulang yang melekat didaging, kepala dan ekor dapat dikonsumsi jika dipresto terlebih dahulu, bahkan sampai isi dari bandeng dapat dimasak menjadi lauk teman nasi.

Ya, wedel; lauk yang kaya protein sebagai tambahan nutrisi kita. Yang mau coba buat dirumah, yuk dicatat!

 

Bahan 1

  • 1 kg Isi/jeroan Bandeng segar (Buang kantung empedu)
  • 10 siung Bawang merah
  • 7 siung Bawang putih
  • 25 buah Cabe rawit
  • 7 buah Cabe merah besar
  • 4 buah Cabe hijau besar
  • 3 cm Lengkuas (di geprek)
  • 3 buah Tomat
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun bawang

Bahan 2

  • 5 sdm Air asam Jawa
  • 1/2 sdm Gula
  • 3 sdm Garam
  • 1/2 sdm Penyedap rasa
  • 100 ml Minyak goreng

 

Cara membuat:

  1. Cuci jeroan Bandeng, lalu rendam dengan air mendidih selama 10 menit dan cuci lagi hingga bersih.
  2. Iris semua bumbu bahan 1.
  3. Tumis bumbu bahan 1  hingga layu.
  4. Masukan jeroan Bandeng. Aduk rata.
  5. Masukan bahan 2 (kecuali minyak goreng). Tutup sampai 10 menit sampai meresap.
  6. Masukan 100 ml minyak goreng. Tunggu sampai matang.

 

Sumber:    https://cookpad.com/id/resep/3865460-wedel-bandeng-isi-perut-bandeng

Wedel Bandeng

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...