Cara Membuat Wajik Ketan Hitam

Bahan-bahan yang Harus disiapkan untuk Membuat Wajik Ketan Hitam:

• 500 gr beras ketan hitam yang dikukus matang
• 2 liter santan kelapa
• 1 kg gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 batang daun pandan yang diikat simpul

Cara Membuat Wajik Ketan Hitam

1. Rebus gula pasir dan santan sampai larut
2. Masukkan garam, vanilli dan daun pandan ke dalam rebusan gula dan santan
3. Aduk sebentar, kemudian masukkan ketan hitam
4. Aduk dan masak terus sampai mengental dan sedikit mengering, aduk secara terus menerus tanpa berhenti
5. Setelah memadat dan mengering, matikan api lalu angkat
6. Tuangkan ke dalam nampan dan ratakan
7. Dinginkan wajik untuk nantinya dipotong-potong
8. Kemas wajik ketan hitam dengan kertas wajik atau yang lainnya
9. Wajik ketan hitam siap disajikan

Cara membuat wajik ketan tergolong mudah dan sederhana, hanya saja proses memasaknya yang membutuhkan waktu yang cukup lama agar adonan memadat dan mengering. Selain itu saat proses memasaknyapun tidak luput dari mengaduk-aduk adonan, dan itu lumayan membuat tangan merasa pegal. Tapi semua terbayar dengan hasil yang memuaskan. Selamat mencoba!

sumber: http://resepmembuat.com/cara-membuat-wajik-ketan-hitam-kenyal/