Wajik Hotong » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku

Wajik Hotong

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan :

200 gram hotong

250 gram gula merah

100 gram gula pasir

½ sdt garam

800 ml santan dari 2 butir kelapa

Bahan Fla :

200 ml santan

50 gram gula merah

50 gram gula pasit

2 cm kayu manis

Cara Membuat :

Wajik : cuci bersih hotong, masak setengah matang (seperti membuat nasi aron), angkat.

Masukkan hotong aron ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang (sekitar 30 menit). Angkat, siishkan.

Campurkan gula merah, gula pasair, garam, dan santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, lalu saring.

Campurkan santan bergula tersebut dengan hotong yang sudah dimasak. Masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kering. Angkat, masukkan ke dalam Loyang sambil dipadatkan. Keluarkan dari Loyang, potong-potong,

Fla : campur semua bahan, lalu masak hingga santan mengental. Angkat. Saring.

Sajikan wajik bersama fla.

Alamat & Kontak Penjual:

Toko Lily Ambon

Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku

(0911) 313648

Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2015/03/kuliner-maluku-wajik-hotong.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...