1. Masukkan pisang ke dalam tepung, lalu remas2 menggunakan tangan hingga tercampur rata. Sisihkan.

2. Masak air bersama gula merah sampai mendidih. Ukur sebanyak 125 ml.

3. Tuang cairan gula merah panas sedikit demi sedikit sambil di aduk pelan-pelan (gunakan sendok) sampai menjadi adonan yg bisa di bentuk. Adonan cincin ini seperti adonan kue kering tp lebih lunak, jd jika terlalu cair tambahkn tepung beras sedikit. Sebaliknya kalau adonan keras beri air panas secukupnya.

4. Istirahatkan adonan kue semalaman, paling sedikit 6 jam. Tapi saya nekat, 3 jam diistirahatkan langsung saya goreng. Hasilnya tidak berbeda.

5. Saatnya mengolah kue : Gunakan selembar daun pisang/plastik untuk alas mencetak, olesi minyak. Pe ting : Setiap hendak mencetak selalu olesi alas mencetak dgn minyak

6. Panaskan juga minyak goreng dalam wajan kecil di atas api sedang.

7. Sementara itu ambil adonan kira2 sebesar pingpong (tangan di olesi minyak juga spy gampang ambil adonannya).

8. Pipihkan setebal jari.

9. Lubangi pakai jari sebanyak 4 lubang.

10. Masukkan perlahan ke dalam minyak panas, jaga jgn sampai bentuk kue berubah. Goreng hingga kedua sisi matang.

11. Sambil menggoreng kerjakan lagi untuk sisa adonan, begitu seterusnya. Jadi masak wadai cincin ini setiap habis mencetak langsung di goreng. Satu-satu masaknya, krn kuenya cepat matang jd ngga lama gorengnya. Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng.

12. Wadai cincin siap di santap hangat-hangat

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/275289-wadai-cincin-khas-kal-sel