|
|
|
|
|
|
Wadai Cincin Gula Habang Tanggal 01 Dec 2017 oleh Deckytri . |
Kue ini adalah kue cemilan khas Banjarmasin dimana terbuat dari kelapa yang setengah tua, tepung beras, gula pasir, garam, gula merah, daun pandan, air, dan minyak untuk menggoreng, bentuknya yang unik seperti empat cincin ditengah-tengahnya, kulit luarnya berwarna coklat tua dan rasanya pasti manis, sangat cocok untuk para pecinta kue basah dan gemar rasa yang manis-manis. Kue ini sangat enak di makan apalagi saat masih hangat.
Rebus air beserta gula merah, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut
Setelah mendidih dan gula larut..tuang kedalam baskom..masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong kayu.apabila adonan terasa encer tambahkan tepung beras selagi adonan masih hangat...Dinginkan adonan sebelum digoreng..setelah adonan benar2 dingin, uleni sampai kalis. Dan siap digoreng
* Apabila adonan terlalu kental dan keras, encerkan adonan dengan cairan gula pasir kental (sirup gula pasir) sampai kalis saat diuleni..
Panaskan minyak sampai benar2 panas...ambil adonan sekepal..kepal2 adonan sampai padat,pipihkan adonan,bentuk segi empat diatas daun pisang atau plastik bening yang telah diolesi minyak agar tidak lengket saat diangkat akan dimasukkan kedalam minyak panas..buat lobang 2x2 dengan jari.
Angkat adonan beserta daun..balik ditelapak tangan..masukkan kedalam minyak panas, setelah berwarna kuning,balik dan angkat, tiriskan wadai (kue) diatas kertas koran agar minyak terserap
Setelah dingin dan minyak benar2 tiris..wadai (kue) ini dapat bertahan hingga 1 bulan..asal tidak terkena air.
Wadai (kue) ini dapat juga dibentuk seperti donat mini..tetapi menggoreng dengan menggunakan minyak tidak terlalu panas dan api sedang..agar wadai (kue) masak merata dan tidak hangus..
sumber : http://cemilanmantap.com/cemilan/wadai-cincin-kue-cincin/, https://cookpad.com/id/resep/278668-wadai-cincin-ala-dapur-galuh
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
