Salah satu minuman khas Jember yang tidak bisa ditemui di daerah lain adalah Wedang Cor . Minuman  ini berbahan dasar rebusan air jahe panas , dicampur dengan susu kental manis namun ada juga yang menggunakan susu sapi murni dan terakhir ditambahkan dengan tape ketan. Kata “cor” digunakan karena melihat cara proses meracik minuman ini. Dulu, salah seorang pelanggannya ada yang nyletuk (berujar), “Wah, koyok nyampur cor-coran semen ae pak!” (wah, seperti mencampur adonan semen saja pak!).

Ya, lumrah memang ada yang berpendapat seperti itu. Karena si bapak penjual mengaduk tiga bahan pembuat wedang cor tersebut layaknya orang mengaduk adonan semen, cepat dan bertenaga.  Jadi, pertama-tama tape ketan diletakkan di dasar gelas, disiram air jahe panas, diberi tambahan susu sapi murni atau susu kental manis, kemudian diaduk jadi satu. Wedang ini biasa dijual malam hari, karena  minuman hangat ini sangat cocok dengan udara yang cukup dingin di daerah jember pada malam hari.

Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :

Bahan :
- 50 gr jahe dibakar dan memarkan
- 100 gr tape ketan hitam
- 750 ml air
- Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air dan jahe sampai mendidih dan airnya berkurang menjadi 500 ml dan angkat.
2. Ambil Tapai ketan hitam dan taruhlah di dasar gelas beri susu kental manis lalu tuangkan rebusan air jahe tadi dan aduk hingga rata
3. Sajikan wedang cor selagi hangat

Sumber Foto : nutrisiuntukbangsa.org