Siapkan bahan-bahannya.

 

 

 

 

1. Blender cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur dengan sedikit air. Nanti tekstur bumbu halusnya agak kental ya.

    

    

    

    

    

2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tuang bumbu halus tadi disertai lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Aduk2 sekitar 5 menitan dengan api kecil.

   

    

    

    

    

3. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masak dengan api kecil. Awal mula kelapa parut masih menggumpal, nantinya akan berubah kering dan tidak menggumpal lagi.. tapi harus sabar(^o^)丿

   

    

    

    

    

4. Tambahkan garam dan gula, cicipi rasa. Ini aku sangrai sekitar 50 menit ya karena pake api kecil banget supaya ga terlalu cepet gosong bagian bawahnya. Kalo udah matang, matikan api. Sisihkan.

   

    

    

    

    

5. Rebus air, masukkan sayurannya. Rebus sebentar saja, agar tidak terlalu layu (kecuali kacang panjang yang lebih keras dari sayuran lainnya). Angkat.

    

    

    

    

    

6. Siapkan piring, taruh sayuran dan tuang dengan serundeng kelapa tadi. Lebih enak dimakan pake kerupuk putih dan tempe goreng

https://cookpad.com/id/resep/6256665-urap-sayuran-kelapa-sangrai