Untuk untuk inti merupakan camilan khas dari kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Untuk untuk semacam roti goreng yang biasanya berisi pisang, kacang tanah, kacang hijau, dan lainnya. Camilan ini sangat cocok disajikan saat sedang bersantai ditemani dengan teh hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 125 ml air
• 5 gram ragi instant
• 20 gram gula pasir
• 1 btr telur
• 1 sdm susu bubuk
• 30 gram margarin
• 300 gram terigu protein tinggi
• 1/4 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isian :

• 300 gram kelapa muda diparut
• 75 gram gula jawa, disisir
• 25 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Langkah pembuatannya :

1. Campur ragi, airn dan gula pasir. Aduk hingga rata.
2. Campurkan dengan telur, susu bubuk dan margarin. Aduk kembali.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Saat 3/4 terigu sudah di masukkan, tambahkan margarin dan garam. Masukkan sisa tepung, uleni hingga adonan menjadi kalis. Diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Bagi-bagi adonan sebesar 40-50 gram, bentuk menjadi bulat.
5. Buat isian roti dengan cara aduk kelapa, gula jawa, gula pasir dan garam di atas wajan teflon, sampai tercampur rata. Tambahkan daun pandan. Tes rasa, angkat dan sisihkan. Setelah dingin, bentuk menjadi bulat dan sisihkan. Ambil adonan roti yang telah dibagi, pipihkan dengan rolling pin. Beri isian yang telah dibuat tadi, tutup kembali dan bulatkan adonan.
6. Diamkan adonan yang telah diisi selama 30menit.
7. Panaskan minyak, goreng roti sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
8. Untuk untuk inti siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3737527-untuk-untuk-inti-roti-goreng-khas-banjar-isi-unti