×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Ungkot Asam Keueung

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

 

Bahan :
  • 1 kg ikan kakap, potong tiga
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 liter air
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan :

  • ½ sdt merica
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 sdt garam

Bumbu lainnya :

  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah belimbing wuluh, iris bulat
  • 10 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk

 

Cara Membuat :

  1. Lumuri ikan dengan bawang putih dan garam. Biarkan selama 30 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan.
  3. Tambahkan air, bumbu yang dihaluskan, belimbing wuluh, cabai rawit, jahe dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan, didihkan lagi selama 10 menit hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
 
 
Sumber: http://menuaceh.blogspot.com/2013/07/masakan-aceh-ungkot-asam-keueng.html
 
 
 
 
TEMPAT RUMAH MAKAN:
  1. Jambo Kupi, Jl. Rawa Bambu No. A4, Pasar Minggu, Jakarta, 021 78848549

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...