Umbos adalah jenis makanan tradisional masyarakat pada beberapa suku bangsa di Kabupaten Keerom yaitu olahan sagu kering dicampur daging atau ikan yang dimasak sampai mendidih. Setiap kali diadakan pesta adat Umbos harus disediakan karena merupakan makanan adat ( trdisional ). Umbos sudah ada sejak nenek moyang mereka, tradisi memasak ini biasanya dilakukan oleh beberapa suku bangsa (etnis) yang mendiami wilayah kabupaten Keerom dan kini masih terus dilestarikan karena ibu-ibu yang sekarang ini masih memasak Umbos dirumah mereka. Tradisi memasak seperti ini sudah cukup lama dilakukan beberapa suku bangsa yang mendiami wilayah Kabupaten Keerom sebelum masyarakat mengenal peralatan memasak modern. Teknik memasak seperti ini hampir sama dengan pembutan masakan bubur manado pada masyarakat Sulawesi Utara, atau bubur ayam pada masyarakat Jawa, tetapi perbedaanya terletak pada bahan yang digunakan yaitu sagu (makanan pokok/khas Papua) serta ikan dan daging sebagai lauk.

Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1004