×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Udang Gulai Aceh

Tanggal 27 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
2 porsi
  1. 10 ekor udang sedang
  2. 1 kotak santan kara ukr.65ml / setengah kelapa
  3. 1 buah jeruk nipis
  4. secukupnya garam dan mecin
  5. 31/2 gelas air
  6. 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
 
Bahan Halus:
  1. 8 biji cabe merah kriting
  2. 5 bawang merah
  3. 2 bawang putih
  4. 5 cabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas)
  5. 1/2 sendok ketumbar bubuk (saya pakai desaku)
  6. 4 buah sunti (bila tidak ada bisa diganti asam kandis)
  7. seujung jari jahe
  8. seujung jari kunyit
 
Bahan pelengkap:
  1. 2 buah kentang (potong ke 4 bagian)
  2. 1 sereh digeprek
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 2 buah cabe ijo besar (belah tengah jadi dua bagian)
 
Langkah
  1. Bersihkan udang buang kepalanya,dan berikan perasan jeruk nipis jg sdkit garam diamkan 5 menit, agar perasaan jeruk dan garam meresap.
  2. Panaskan minyak masukan sereh, daun jeruk lalu masukan bumbu halus tumis hingga harum tambahkan kentang dan air, aduk-aduk hingga setengah mateng kentangnya.
  3. Masukan udang, cabe hijau besar yang dipotong dan santan kara aduk-aduk terus biar santan tidak pecah, berikan mecin dan garam koreksi rasa dan sajikan.

Alamat Penjual:

RM Hasan

Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh

 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/1950178-udang-gulai-aceh-ala-aku%F0%9F%98%81

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...