Udang Bakar Bumbu Bali » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Bali

Udang Bakar Bumbu Bali

Tanggal 13 Jan 2018 oleh Novan .

Udang Bakar Bumbu Bali merupakan salah satu kuliner khas Bali. Makanan ini merupakan olahan udang yang dilumuri bumbu khas Bali dan kemudian dibakar. Berikut adalah resep cara membuat Udang Bakar Bumbu Bali khas Pulau Dewata, Bali.

Bahan-bahan:

500 gr udang segar ukuran besar
3 lembar daun jeruk
1 sdt perasan air jeruk nipis
1/2 sdt garam beryodium
3 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng
250 ml air bersih
Gula merah secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

8 buah cabai keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 sdt terasi bakar
1 buah tomat merah
1 cm jahe

Cara Membuat:

Bersihkan udang dengan membuang bagian kepala dan kulitnya kemudian berikan guratan pada bagian punggung udang. Setelah itu masukan kedalam wadah lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis aduk-aduk dan biarkan selama 15 menit.
Setelah itu ambil panci kemudian tuangkan air secukupnya, masukan udang yang sudah direndam tadi dan rebus selama kurang lebih 10 menit tambahkan juga daun jeruk nipis dan daun salam sewaktu merebus udang. Angkat dan tiriskan
Kemudian siapkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya kemudian campurkan dengan gula merah dan garam lalu balurkan kedalam udang yang sudah direbus tadi hingga merata.
Kemudian siapkan tempat panggangan untuk membakar udang, kemudian bakar udang yang sudah dilumuri dengan bumbu halus tadi hingga matang, sambil di olesi dengan kecap manis dan minyak sesekali bolak balik udang agar matang secara merata.
Jika udang sudah matang angkat kemudian sajikan selagi hangat.

RM/Toko yang Menyediakan:

d'sambal

Restoran Indonesia

Alamat: Jl. Kediri, Tuban, Kuta, Badung, Bali 80361, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361

Telepon: 0821-4412-4551

Sumber:

http://resepnusantara.id/udang-bakar-bumbu-bali/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...