×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Ube Mochi - Sukabumi - Jawa Barat

Tanggal 13 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

Bahan kulit :

  • 100 gr tepung ketan putih
  • 20 gr gula pasir
  • 160 ml air
  • Secukupnya pewarna ungu
  • Secukupnya tepung ketan putih yg disangrai/ bisa tepung maizena

Bahan isi

  • 100 gr ubi ungu tanpa kulit
  • 20 gr gula pasir

 

Cara Membuat

  1. Membuat isian : kukus ubi ungu hingga matang, lalu angkat dan haluskan saat masih panas tambahkan gula aduk rata biarka dingin lalu bagi mnjadi 6 bulatan
  2. Membuat kulit mochi : campur tepung ketan, gula, air dan pewarna ungu lalu masukkan microwave 1 menit kluarkan aduk rata dan masukkan microwave lg ulangi hingga 3x per 1 menit. Tunggu biarkan sedikit hangat
  3. Klu menggunakan metode kukusan, takaran air dikurangi aduk/ulen ringan dng spatula semua bahan hingga halus/tdk encer lalu kukus selama 25 menit, angkat biar kan sedikit hangat
  4. Gunakan sarung tangan, lalu taburi tepung ketan sangrai pada bidang kerja bagi kulit mochi mnjadi 6 bagian sama, ambil 1 pipihkan taruh isian dan bulatkan. Gulingkan pada tepung ketan sangrai, lakukan hal yg sama hingga mochi habis
  5. Siap disajikan

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Wisata Kuliner Toserba Selamat Sukabumi
Restoran
Alamat: Jl. R. E. Martadinata No.96, Kebonjati, Cikole, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43113
Telepon: (0266) 243734

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3424508-ube-mochi

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...