|
|
|
|
|
|
UTA DADA Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Mengunjungi Kota Palu tidak hanya Kaledo nya yang bisa dicoba . Ada satu makanan yang sangat lezat juga yakni Uta Dada . Masakan ini berkuah santan, selain menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama resep uta dada juga dapat digunakan untuk ikan khususnya jenis ikan tongkol. Uta dada mirip dengan opor namun memiliki rasa yang khas dan rasanya juga sangat sedap.
Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :
Bahan:
- 1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol)
- 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
- 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam dan bakar hingga setengah matang. Angkat.
2. Masukan ayam dan santan encer ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan serai lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan tomat dan santan kental lalu masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap.
Sumber Foto : portalmasakan.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
