Tunu Iwak Baubar Cacapan Asam

Makanan Minuman

Makanan Khas Kalimantan Selatan Banjar

Sunting

Laporkan

Deckytri

- 1 Desember 2017

Iwak Baubar artinya ikan dibakar/panggang. Paling sip membakarnya menggunakan arang dicampur sabut kelapa supaya menghasilkan asap yang banyak...

RESEP :

Bahan-bahan

2 porsi

250 gram Ikan Sungai Segar (haruan, pepuyu, sepat atau biawan)

1 buah Mangga Muda (jawa : mangga pencit)
1 @ 2 buah Pisang Kepok Mentah
4 butir Bawang Merah
secukupnya Cabe Rawit
secukupnya Garam
secukupnya Gula Pasir
secukupnya Air Panas

Langkah

20 menit

Ikan dibersihkan. Bumbui dengan garam + asam jawa. Diamkan sesaat.

Siapkan pembakaran arang. Lalu bakar ikan hingga matang. Sisihkan.
Buat cacapan asamnya : mangga muda dan pisang mentah dikupas. Lalu iris-iris kasar dan tipis, begitu juga dengan bawang merah. Letakkan dipiring, tambahkan cabe rawit. Tuangi air panas secukupnya, beri garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
Masukkan ikan baubar nya kedalam kuah cacapan asam. Diamkan beberapa saat hingga meresap. Sajikan bersama nasi hangat, sayur asem, ikan asin goreng plus kerupuk.

VIDEO TUTORIAL : https://www.youtube.com/watch?v=OYSy6_jNnL4

sumber : https://cookpad.com/id/resep/185924-iwak-baubar-cacapan-asam-asli-kalimantan-selatan

Lokasi penjual:

Depot Ibu Haji

Alamat: Jl. Simpang Telawang No.31, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231

Telepon: 0812-5119-5007

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.