Potong pare menjadi 2 bagian buang ujungnya dan biji didalamnya. Iris tipis. Tambahan garam. Fungsinya untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Remas-remas sampai berair/layu. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir sambil diremas-remas lalu tiriskan.

Iris bawang merah,bawang putih,cabai rawit merah.

Kupas udang dari kulit dan buang kepalanya

Panaskan wajan/teflon untuk menumis. Masukan minyak secukupnya atau kira-kira 3 sdm panaskan. Masukan bumbu yang sudah di iris dan terasi,tumis hingga harum Tambahkan udang. Saat udang sudah warna masukan pare. Tumis hingga rata dan tambahkan air matang secukupnya. Aduk2 sampai rata. Masukan royco rasa ayam dan gula pasir. Aduk sampai rata. Kecilkan api sedikit. Tunggu sampai pare empuk/matang tes rasa. Jika ada rasa kurang asin atau manis tambahkan garam dan gula sesuai selera. Selamat mencoba

sumber :https://cookpad.com/id/resep/6407731-tumis-pare-udang-belacan