×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot)

Tanggal 06 Dec 2018 oleh Roro .

Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe main photo

 

 

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg ikan (tongkol)
  2. 2 bh cabe hijau utuh, belah dua
  3. 2 siung bawang merah, iris tipis
  4. 2 sdm minyak goreng utk menumis
  5. daun jeruk, salam (harusnya daun kari)
  6. secukupnya air
  7. bumbu halus :
  8. 6 bh cabe merah keriting
  9. 5 bh cabe rawit merah
  10. 1 cm jahe
  11. 2 cm kunyit
  12. 5 bh bawang merah
  13. 4 bh bawang putih
  14. 6 bh asam sunti (sy 8bh belimbing wuluh)
  15. 1/4 sdt lada
  16. 1/4 sdt cabe bubuk (sy skip)
  17. 1/4 sdt ketumbar
  18. jinten (sy skip)

Langkah

 
  1. Cuci bersih ikan, lumuri garam & jeruk nipis. sisihkan.

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 1 photo
     
     
     
     
  2. Siapkan semua bumbu.

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 2 photo
     
     
     
     
  3. Haluskan bumbu.

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 3 photo
     
     
     
     
  4. Lumurkan sebagian bumbu halus ke rendaman ikan. siapkan wajan dan tumis irisan bawang merah dan cabe hijau

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 4 photo
     
     
     
     
  5. Tumis sisa bumbu halus

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 5 photo
     
     
     
     
  6. Tambahkan air dan masukkan ikan

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 6 photo
     
     
     
     
  7. Beri garam, lada dan ketumbar, masak hingga air menyusut dan kental

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 7 photo
     
     
     
     
  8. Begini kira2 sisa airnya

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 8 photo
     
     
     
     
  9. Asli ini enyaak bgt, oya kmre tu karena anak gadis lagi diminta dokter ngurangi makan pedes2, jd sy tambahkan sesendok makan gula pasir hihihi, dan tambah enak 😁 makan pake nasi anget aja udh mantaap 😘

    Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat recipe step 9 photo

     

     

    https://cookpad.com/id/resep/5873383-tumis-ikan-aceh-tumeh-eungkot-pr_mangatthat

     

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...