Bagi kawan kawan yang su pernah mencoba makanan ini, pasti membaca dengan serius, tapi yg belum tau pasti kira ini judul cerita mob kan ? Baiklah sa ingin menulis sedikit resep yg sa tau karna sa pernah praktek masak batang pisang ini.

Bahan:

tebang sebuah pohon pisang (tentunya yang sudah selesai berbuah to, biar tra terlalu rugi).

garam secukupnya

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

bawang putih dan bawang merah

Cara Pembuatan:

Kemudian batang pisang dipotong menjadi beberapa bagian agar memudahkan pekerjaan selanjutnya. Pekerjaan selanjutnya adalah batang pisang tersebut dilepas lapisannya satu persatu sampe di bagian yang paling dalam dimana lapisannya sudah susah untuk dilepas. Bagian terdalam ini biasanya berwarna putih dan kalo dipatah ada getahnya berupa serat yang kalo kering tu lebih kuat dari tali apapun.

Bagian dalam yang putih itu lalu diiris iris sampe halus, kasih masuk dalam loyang, tambahkan garam sedikit lalu ramas ramas terus menerus beberapa kali, air remasan dibuang, lalu diremas lagi ulang ulang yang tujuannya untu menghilangkan de pun getah yang tadi sa bilang tu.

Kalo sudah, angkat, cuci deng air bersih, buang airnya, trus kase panas kuali, minyak goreng secukupnya, tumbu bawang deng rica secukupnya, aduk aduk dalam minyak yang su panas, lalu kase masuk batas pisang yang tadi su diiris sampe halus itu, tumis seperti biasa seperti kalo mo tumis sayur. Taruh garam secukupnya, angkat dan siap dihidangkan. pasangannya yang pas adalah ikan goreng, sambal dan nasi panas.

Alamat & Kontak Penjual:

Kitong Papua Resto

Jl. A. Yani Klademak 1 No. 12 Perumahan Perikanan, Sorong 98414

0951 3175566

Sumber : https://papuacomens.wordpress.com/2011/02/12/tumis-batang-pisang/#more-55