Tongseng Ayam Kampung

Makanan Minuman

Makanan Jawa Tengah Jawa Tengah

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 13 Desember 2018

Bahan-bahan

1 kg ayam kampung (1 ekor ayam)

8 bawang putih
10 bawang merah
5 cabe rawit merah
5 cabe merah keriting
3 butir kemiri
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang sereh
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
secukupnya Garam, gula pasir, gula jawa
secukupnya Kecap
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Air
1/2 bungkus kara kecil

Langkah

Siapkan semua bahan, cuci bersih.

Tongseng Ayam Kampung recipe step 1 photo

Potong ayam kampung sesuai selera dan cuci bersih. Lalu direbus sebentar, dan air rebusan dibuang.
Haluskan ketumbar, kemiri, duo bawah, kunyit, jahe. Lalu ditumis terlebih dahulu dengan minyak secukupnya sampai harum. Kemudian tambahkan irisan cabe merah besar (cabe rawit saya biarkan utuh agar tidak terlalu pedas), lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun jeruk.
Masukkan ayam yang sudah direbus dan tumis sebentar.
Tambahkan air secukupnya, gula, garam, kecap dan masak sampai mendidih dan beberapa saat. Kemudian tambahkan santan sesuai selera (sy hanya pake separo bungkus kecil kara karena tidak suka terlalu kental). Masak sampai empuk dan tes rasa.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Tambahkan potongan tomat dan kubis kalau suka. Atau bisa ditambahkan saat memasak terakhir sebelum diangkat.

https://cookpad.com/id/resep/6180561-tongseng-ayam-kampung

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.