×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Terong Pajri

Tanggal 13 Dec 2018 oleh Aze .

Bahan-bahan

 
  1. 4 bh terong ungu besar (di kupas, potong besar2 dan belah 2)
  2. 3 lb daun salam
  3. 4 lb daun jeruk
  4. 1 batang sereh geprek
  5. 3 sdm santan kental
  6. 5 bh cabe rawit merah
  7. bumbu halus:
  8. 5 bh cabe merah
  9. 5 bh bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 1 sdm terasi
  12. 5 bh kemiri
  13. 1 ruas lengkuas
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas kunyit
  16. 2 sdm gula merah yg sdh disisir
  17. 1 sdt ketumbar dan lada
  18. 1 sdm minyak goreng
  19. Sejumput jinten
  20. (Blender semua sampai halus)
  21. secukupnya Air, gula, garam, penyedap

Langkah

 
  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai wangi

     
     
     
  2. Masukkan 1 cup air, aduk rata kemudian masukkan santan aduk rata kembali sampai meletup2

     
     
     
  3. Masukkan semua terong dan aduk sampai terong layu

     
     
     
  4. Tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya. Koreksi rasa

     
     
     
  5. Tabur dengan cabe rawit utuh dan bawang goreng di atasnya, sajikan

sumber :https://cookpad.com/id/resep/6205198-terong-pajri

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...