×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Sulawesi Selatan

Terong Gagape

Tanggal 31 Dec 2017 oleh Yoki .

Bahan:

  1. 1 kg terong bulat hijau (boleh juga pakai terong ungu)
  2. 1/2 potong kelapa tua parut lalu sangrai hingga kecoklatan
  3. 1 ruas lengkuas geprek
  4. 1 batang serai geprek
  5. gula pasir(sesuai selera)
  6. penyedap rasa/ garam(sesuai selera)
  7. secukupnya air
  8. bumbu halus
  9. 5 buah cabai besar/keriting (sesuai selera)
  10. 7 siung bawang putih
  11. 8 siung bawang merah
  12. 3 biji kemiri
     
    Langkah-langkah:
    •    Tumis bumbu halus dgn minyak, kemudian masukkan serai da lengkuas yang sudah digeprek
    •    Masukkan terong yang sudah di cuci bersih lalu masukkan air sampai terongnya tenggelam
    •    Tunggu hingga terong nya mulai lunak dan airnya berkurang
    •    Setelah airnya berkurang masukkan gula dan penyedap rasa lalu masukkan kelapa yang sudah di sangrai. aduk hingga kelapa dan terongnya tercampur rata.
    •    Terong gagapenya siap untuk disajikan

    Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2008882-terong-gagape-khas-bugis

 

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/2008882-terong-gagape-khas-bugis

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...