Terang Bulan atau lebih dikenal sebagai Martabak Manis mungkin sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan empuk membuat makanan ini mudah dijumpai dimana-mana, termasuk di Malang.

Bahan-bahan: 1 ¾ ons tepung terigu 225 ml air 3 sdt gula pasir 1 sdt ragi instan 1 butir telur ½ sdt vanili bubuk ¼ sdt garam ¼ sdt soda kue

Bahan Pengoles: 3 sdm margarin

Bahan Taburan: 3 sendok teh gula pasir Meises coklat Meises warna Keju cheddar parut Kacang tanah cincang Kismis, cincang Susu kental manis putih Aneka selai

Cara Membuat: 1. Campurkan tepung terigu bersama ragi instan, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk sampai rata kemudian sisihkan dulu. 2. Lalu campur kembali air dan telur serta aduk sampai rata. Masukkan campuran tepung yang sudah dibuat tadi dan aduk rata sampai membentuk adonan yang licin. 3. Masukkan garam lalu diamkan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang. Tambahkan soda kue dan aduk rata. 4. Panaskan cetakan lumpur, kemudian tuang adonan di dalamnya, tekan bagian tengahnya dengan menggunakan sendok sayur supaya membentuk pinggiran martabak. 5. Diamkan sampai adonan mengeluarkan buih serta membentuk rongga lalu taburi dengan gula pasir. 6. Masak matang dengan menggunakan api kecil. Angkat kemudian oles menggunakan bahan olesan dan terakhir taburi dengan bahan taburan sesuai selera. 7. Tata di piring saji dan hidangkan.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-terang-bulan-khas-malang.html?m=1