Telur Asin dan Brebes, Sesuatu yang Tidak Dapat Dipisahkan
Telur asin dan Kabupaten Brebes adalah sesuatu yang tidak bisa dipisahkan. Siapa yang tidak tahu bahwa Telur asin adalah makanan khas dari Brebes? Hampir semua orang pasti tahu bahwa Telur asin layaknya "DNA" dari Kabupaten yang berasal dari Jawa Tengah tersebut, yaitu sesuatu yang sudah menjadi identitas. Terkenalnya Telur asin tidak terlepas dari peran warga Brebes itu sendiri. Masyarakat Brebes selalu berusaha melestarikan kebudayaan yang berbentuk makanan tersebut. Selain dijadikan makanan oleh masyarakat Brebes, mereka juga banyak yang mendirikan industri Telur asin untuk dijual sebagai oleh-oleh khas Brebes. Oleh karena itu, masyarakat yang berasal dari luar kota banyak yang mengetahui bahwa telur asin berasal dari Brebes.
Telur asin, sesuai namanya adalah telur yang telah melewati proses pengasinan. Adapun telur yang digunakan sebagai Telur asin adalah telur bebek. Untuk mengetahui tentang Telur asin ini lebih lanjut, penulis mencoba menanyakan beberapa hal kepada temannya, Faris Afif (21), seorang yang pernah mengikuti perlombaan Si Tong Kabupaten Brebes, yaitu lomba untuk anak usia remaja yang akan menjadi duta pariwisata Kabupaten Brebes. Sebagai calon Si Tong, Faris dituntu untuk mengetahui tentang kebudayaan Kabupaten Brebes, tak terkecuali Telur asin. "Telur asin adalah telur yang telah melewati proses pengasinan dengan tujuan agar telurnya lebih awet atau tahan lama. Namun, uniknya rasa telur yang telah diasinkan malah lebih enak menurut orang banyak, sehingga menjadikan makanan tersebut unik dan menambah nilai jual" tuturnya. "Selain itu, telur asin sudah mendarah daging bagi masyarakat brebes. Sewaktu saya SD, beberapa SD di Brebes bahkan ada pelajaran mulok (muatan lokal) yang isinya mempelajari tentang telur asin" tambahnya. Penulis pun menyetujui apa yang dikatakan Faris. Penulis adalah seseorang yang dari Brebes dan mempunyai pengalaman tersebut. Sewaktu SD, penulis pernah praktikum membuat Telur asin, dan ternyata rasanya enak. Bahkan penulis percaya diri bahwa rasa Telur asin yang dibuat tidak kalah enaknya dengan Telur asin yang dibuat oleh Telur asin setempat.
Begitulah gambaran betapa merekatnya Telur asin dengan Brebes. Dari banyak warga setempat yang mendirikan industri telur asin, sampai wawasan tentang Telur asin akan dikenalkan kepada masyarakatnya sejak usia dini. Oleh karena itu, warga Kabupaten Brebes begitu bangga memiliki kebudayaan tersebut. Serta, usaha dari warga Brebes sendiri lah yang membuat Telur asin dikenal oleh orang sebagai makanan khas Brebes.
#OSKMITB2018
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno
Produk Arsitektur
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno Candi Miri merupakan salah satu situs candi Hindu yang menjadi bagian dari warisan arsitektur religius Kerajaan Mataram Kuno di Pulau Jawa. Keberadaannya di wilayah Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, menunjukkan penyebaran pusat-pusat keagamaan yang strategis pada periode klasik Jawa. Sebagai candi Hindu, Candi Miri mencerminkan adaptasi tradisi arsitektur India yang dikembangkan dengan karakteristik lokal Jawa Kuno, berdiri sebagai saksi bisu kejayaan peradaban Hindu-Buddha di Nusantara. Sejarah & Latar Belakang Candi Miri didentifikasi sebagai peninggalan Kerajaan Mataram Kuno (Sumber 4). Letaknya berada di wilayah administratif Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, yang merupakan salah satu kawasan terpenting dalam sejarah peradaban Jawa klasik. Terdapat variasi dalam pencatatan lokasi spesifik candi ini. Beberapa sumber merujuk lokasi Candi Miri di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo (Sumber 1, Sumber 2, Sumber...
Kianasarayu
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak
Makanan Minuman
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhingga, Babi Panggang Karo (sering disingkat BPK) muncul sebagai sebuah mahakarya rasa yang menghadirkan jejak budaya dan tradisi dari tanah Sumatera Utara. Lebih dari sekadar hidangan, BPK adalah manifestasi dari identitas masyarakat Karo, sebuah sajian yang kaya akan aroma, rempah, dan cerita. Mengapa BPK begitu istimewa, dan bagaimana ia menjadi simbol kebanggaan kuliner bagi suku Karo? Mari kita telusuri keunikan dan daya pikatnya. ## Andaliman: Jantung Rasa BPK Rahasia di balik kelezatan BPK terletak pada penggunaan rempah-rempah khas, dan yang paling menonjol adalah andaliman. Dikenal juga sebagai "merica Batak" atau "sichuan pepper"-nya Indonesia, andaliman memberikan sensasi rasa yang unik dan tak tertandingi: pedas, sedikit asam, dan yang paling khas adalah efek kebas atau "getar" di lidah (Sumber 2). Rasa yang identik dan aroma yang kuat dari andal...
Kianasarayu
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis
Motif Kain
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis batik khas Papua yang dikenal dengan corak unik dan makna mendalam. Berbeda dengan batik dari daerah lain di Indonesia, batik Papua, termasuk Kamoro, memiliki ciri khas motif yang terinspirasi dari kekayaan alam dan budaya suku asli di sana (Sumber 1, Sumber 3). Batik ini secara spesifik menampilkan corak khas Timika, yang terinspirasi dari suku Kamoro dan keindahan alam sekitarnya (Sumber 1). Batik Kamoro tidak hanya sekadar kain bermotif, tetapi juga merupakan representasi semangat dan keberanian penduduk asli Papua (Sumber 2). Simbol-simbol yang terkandung di dalamnya merefleksikan kehidupan masyarakat adat, menjadikannya salah satu warisan budaya yang patut dilestarikan. ## Motif dan Makna Batik Kamoro Motif utama batik Kamoro sangat khas dan mudah dikenali. Corak yang sering ditemukan pada batik ini meliputi: ### Simbol Patung Salah satu motif yang paling menonjol pada batik Kamoro adal...
Kianasarayu
Dendam Rajo sang Manusia Harimau Putih
Cerita Rakyat
Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai dan bahagia. Mereka berjumlah empat orang: sang ayah bernama Uda Bintang Puteh berumur 40 tahun, ibu Nyak Bulan berumur 30 tahun, anak pertama Rajo Puteh berumur 10 tahun, dan adik perempuannya bernama Nyak Puteh yang berumur 5 tahun.Kedua orang tua mereka adalah petani dan pekebun pala. Sementara itu, Rajo adalah anak yang nakal dan sering berkelahi dengan teman-temannya hingga meresahkan orang tuanya. Walaupun begitu, ia sangat menyayangi keluarganya, terutama adiknya. Nyak Puteh adalah anak yang ceria, patuh, rajin mengaji, dan suka membantu orang tua mencuci piring. Setiap menjelang pagi, ayah dan ibu berpamitan untuk bekerja di ladang memetik buah pala, dan terkadang menjadi buruh tani di sawah milik saudagar kampung. Walaupun upah yang mereka dapatkan sedikit, mereka tetap bersyukur.Beberapa tahun kemudian, saat Rajo berumur 17 tahun,...
Mahlil Azmi
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta
Produk Arsitektur
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Diperkirakan dibangun pada abad ke-9, Candi Miri merupakan bagian dari warisan budaya Kerajaan Mataram Kuno. Candi ini berdiri tidak jauh dari beberapa candi lain yang juga bersejarah, seperti Candi Banyunibo dan Candi Barong, menjadikannya sebagai bagian penting dari kompleks candi yang memiliki nilai arkeologis yang tinggi (Sumber 2, 4, 14). Candi Miri, yang terletak di bukit karst dengan ketinggian sekitar 300 meter, menjadi lokasi yang strategis untuk aktivitas keagamaan dan pemujaan. Meskipun saat ini kondisinya mengalami kerusakan dan belum dilakukan pemugaran, keberadaannya tetap menarik perhatian para peneliti dan wisatawan yang ingin menyelami sejarah kekayaan budaya Indonesia (Sumber 1, 8, 14). Karakteristik Arsitektur Candi Miri memiliki...