1. Bakso udang: campurkan semua bahan, uleni hingga kalis (kalau masih lengket ditangan bisa ditambah lagi yaaa tepung sagunya 😉). Didihkam air, buat adonan menjadi bulatan2 kemudian rebus hingga mengapung, tiriskan

    

    

    

2. Buat simpul pada kimcan, kemudian seduh di air panas yg telah diberi 1 sendok teh garam, sisihkan

    

    

    

3. Rebus jamur kuping sampai empuk, kemudian potong sesuai seler

    

    

    

4. Haluskan rebon, bawang merah, bawang putih, merica & garam

    

    

    

5. Didihkan kaldu udang, masukkan bumbu halus & bakso ikan & udang, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan jamur kuping & kimcan, koreksi rasanya

    

    

    

6. Siap disajikan dg sohun yg telah diseduh, bawang goreng, potongan seledri, sambal & jeruk nipis sesuai selera

    

    

    

7. Note: bakso ikannya sayah pake adonan pempek barakuda yg sayah bentuk jadi bulatbula

sumber :https://cookpad.com/id/resep/3036665-tekwan-udang-vs-barakuda-%F0%9F%A6%90%F0%9F%90%9F