1. Rebus air kaldu untuk kuah: masukan daging sapi dan ikan tuna

    

    

    

2. Adonan tekwan: tepung tapioka + ikan tuna (yang sudah direbus-diblender) + bumbu halus + putih telur + penyedap rasa + daun bawang lalu buat bulat2 masukan di air mendidih dalam panci (beda dengan air kaldu)

    

    

    

3. Tumis bumbu halus lalu masukan dalam panci air kaldu tambahkan penyedap rasa, garam, lada bubuk dan gula secukupnya, lalu tambahkan daun bawang, sledri, irisan cabe dan jeruk nipis.

    

    

    

4. Bulatan tekwan yang sudah matang simpan dalam mangkuk dan siram kuah tekwan kaldunya. Tambahkan bawang goreng.

sumber :https://cookpad.com/id/resep/5971453-tekwan-ikan-tuna