Teh Poci Tegal
Cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat. Bagi temen-temen pembaca yang mengaku sebagai pecinta teh, rasanya masih kurang kalau belum merasakan nikmatnya me-nyruput teh poci khas Tegal atau yang sering disebut juga dengan teh poci Slawi. Rasanya yang benar-benar nikmat dan unik sangat sesuai sekali dengan slogan teh poci NASGITEL ( Panas Legi Kentel) atau WASGITEL (Wangi Panas Legi Kentel). Legi dalam bahasa Indonesia artinya manis.
Sedangkan kentel artinya kental. Poci sendiri maksudnya teko dari tanah liat. Bukan saya melebih-lebihkan nikmatnya teh poci ini karena saya orang Tegal ya, tapi memang teh poci ini benar-benar nikmat dan unik di antara teh-teh yang ada saat ini. Temen-temen saya yang dari berbagai daerah juga mengakuinya, bahkan mereka sering minta dibawakan poci dan teh asli Tegal.
Budaya minum teh poci sudah sangat melekat dengan masyarakat kota Tegal. Mulai tahun berapa budaya minum teh poci ini muncul, jangan tanya saya ya…karena saya sendiri tidak tahu, maklum saya bukan budayawan ataupun sejarawan…hehehe ngeles.com. Cuma yang jelas sejak saya kecil, baik keluarga maupun tetangga-tetangga saya sudah terbiasa menikmati teh poci dalam keseharian mereka. Entah itu saat pagi hari maupun malam hari.
Bagi temen-temen pembaca jika suatu saat berkunjung ke kota Tegal, bisa menikmati teh poci ini di warung-warung. Karena hampir setiap warung di kota tegal baik yang lesehan maupun yang model warteg selalu sedia menu teh poci. Terus sekalian mampir beli poci dan gelasnya 1 set. Ya siapa tahu pas kembali ke tempat asal kangen dengan teh poci ini, tinggal beli teh dan gula batunya terus bikin sendiri deh.
Mau saya ajarin cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat ? Ikuti deh langkah-langkah yang biasa saya praktekan berikut ini:
- Siapkan poci dan gelasnya. Jika poci dan gelasnya masih baru, saran saya rebus dulu dengan air mendidih. Setelah itu isi dengan teh kental dan diamkan semaleman. Besoknya buang teh kental tersebut dan bersihkan poci dan gelas dengan air panas dan spons tapi jangan menggunakan sabun ataupun sunlight.
- Siapkan teh bungkus. Saran saya gunakan teh 2 tang premium bungkus kecil seperti gambar di bawah ini. Teh ini bisa di cari di swalayan seperti carrefour dan Giant. Kenapa saya sarankan 2 tang premium ? karena menurut lidah saya, ini yang paling mantap. Ini dia gambarnya.
- Siapkan air mendidih. Benar-benar mendidih ya, jangan sekedar panas.
- Siapkan gula batu dengan ukuran sebesar biji salak. Bila ntar dirasa kurang manis, bisa ditambahkan lagi.
- Masukkan sebanyak 2/3 bungkus teh premium 2 tang ukuran bungkus kecil ke dalam poci (teko dari tanah liat seperti gambar no 1). Tuang air mendidih ke dalam poci tersebut tidak usah sampai penuh, cukup sepertiga dari poci tersebut. Tutup rapat poci, termasuk moncongnya tutup juga dengan kertas. Biasanya saya tutup moncong poci menggunakan bungkus teh 2 tang premium tersebut. Kemudian tunggu sampai sekitar 5 menit.
- Setelah 5 menit, tuang lagi air mendidih ke dalam poci sampai penuh.
- Masukkan gula batu yang sudah disiapkan tadi ke dalam gelas dari tanah liat. Tuang teh poci hasil seduhan selama 5 menit tadi ke dalam gelas tersebut. Jangan di aduk ya. Biarkan gula larut oleh panasnya teh poci tanpa harus mengaduk. Kalau diaduk rasanya jadi tidak enak karena terlalu manis.
- Silakan sruput dan nikmati teh poci buatan anda. Jika habis 1 poci, tidak usah bikin lagi seduhan teh, karena 1 poci bisa dituang ulang air mendidih sebanyak 2x lagi asal ampas teh sisa jangan dibuang.
Demikianlah rahasia cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat dari saya. Selamat mencoba
Sumber: http://urfiizzati.com/cara-membuat-teh-poci-khas-tegal-yang-sepet-dan-nikmat/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Pamali:
Ritual
Pamali: Ketika Larangan Tak Tertulis Mengatur Kehidupan Mengapa sebagian masyarakat Indonesia yang telah mengenyam pendidikan modern dan hidup di tengah kemajuan teknologi masih enggan memotong kuku di malam hari, bersiul saat senja tiba, atau menanam pohon kelapa di depan rumah? Fenomena ini bukan sekadar sisa primitivisme yang tertinggal, melainkan manifestasi dari pamali —sistem norma yang secara mengejutkan masih eksis sebagai pengatur sosial yang efektif. Pada titik tertentu, pamali menghadirkan paradoks budaya yang menarik: ia adalah "hukum" tanpa tulisan, "polisi" tanpa seragam, namun memiliki kekuatan mengikat yang seringkali lebih efektif dari peraturan tertulis. Kearifan Ekologis dalam Selubung Larangan Di tataran praktis, pamali seringkali berfungsi sebagai mekanisme pelestarian alam yang diselimuti narasi mistis. Masyarakat Sunda, misalnya, mengenal berbagai bentuk pamali yang sejatinya merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekosiste...
Kianasarayu
Panduan Memahami Asal Usul Gresik:
Naskah Kuno dan Prasasti
Panduan Memahami Asal Usul Gresik: Dari Jejak Sejarah hingga Etimologi Nama Gresik, yang dijuluki Kota Wali karena peran pentingnya dalam penyebaran Islam di Jawa, merupakan salah satu wilayah bersejarah di pesisir utara Pulau Jawa. Memahami asal usul daerah ini tidak hanya menyangkut pengetahuan kronologis semata, tetapi juga memerlukan analisis terhadap berbagai lapisan sumber—dari prasasti kuno, naskah babad, hingga catatan kolonial. Panduan ini dirancang untuk membantu pembaca menavigasi kompleksitas historiografi Gresik secara sistematis, mulai dari etimologi nama hingga penetapan identitas administratifnya sebagai kabupaten. Sumber Sejarah dari Masa Jawa Kuno Dalam tradisi historiografi Indonesia, Gresik menempati posisi unik karena keberadaan sumber-sumber tertulis dari periode Jawa Kuno. Dua dokumen kuno menjadi landasan utama bagi para sejarawan dan budayawan dalam menelusuri akar historis wilayah ini (Sumber 3). Pertama, Babad Hing Gresik merupakan naskah sejar...
Kianasarayu
Rambu Solo':
Ritual
Rambu Solo': Ketika Kematian Menjadi Perayaan Perjalanan Bagaimana mungkin kematian—yang di banyak budaya menjadi momen duka dan kehancuran—diubah menjadi sebuah pesta yang memakan waktu berbulan-bulan bahkan bertahun-tahun? Bagi Suku Toraja di Sulawesi Selatan, kematian bukanlah titik akhir, melainkan pintu masuk menuju perjalanan terakhir yang memerlukan persiapan ritualistik yang rumit dan mahal. Inilah inti dari Rambu Solo' , upacara pemakaman dalam ajaran Aluk Todolo yang mengubah penguburan menjadi sebuah spektakul budaya penuh makna. Menunggu di Antara Dua Dunia Paradoks pertama dari Rambu Solo' terletak pada pengertian kematian itu sendiri. Dalam logika Aluk Todolo —kepercayaan leluhur Suku Toraja—seseorang yang baru meninggal secara fisik belum benar-benar "mati" secara spiritual. Mayat akan disimpan terlebih dahulu di dalam rumah, bukan untuk segera dikubur, melainkan menunggu waktu yang dianggap tepat (Sumber 4). Masa tunggu ini bisa berlangsung berm...