Cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat. Bagi temen-temen pembaca yang mengaku sebagai pecinta teh, rasanya masih kurang kalau belum merasakan nikmatnya me-nyruput teh poci khas Tegal atau yang sering disebut juga dengan teh poci Slawi. Rasanya yang benar-benar nikmat dan unik sangat sesuai sekali dengan slogan teh poci NASGITEL ( Panas Legi Kentel) atau WASGITEL (Wangi Panas Legi Kentel). Legi dalam bahasa Indonesia artinya manis.

         Sedangkan kentel artinya kental. Poci sendiri maksudnya teko dari tanah liat. Bukan saya melebih-lebihkan nikmatnya teh poci ini karena saya orang Tegal ya, tapi memang teh poci ini benar-benar nikmat dan unik di antara teh-teh yang ada saat ini. Temen-temen saya yang dari berbagai daerah juga mengakuinya, bahkan mereka sering minta dibawakan poci dan teh asli Tegal.

        Budaya minum teh poci sudah sangat melekat dengan masyarakat kota Tegal. Mulai tahun berapa budaya minum teh poci ini muncul, jangan tanya saya ya…karena saya sendiri tidak tahu, maklum saya bukan budayawan ataupun sejarawan…hehehe ngeles.com. Cuma yang jelas sejak saya kecil, baik keluarga maupun tetangga-tetangga saya sudah terbiasa menikmati teh poci dalam keseharian mereka. Entah itu saat pagi hari maupun malam hari.

        Bagi temen-temen pembaca jika suatu saat berkunjung ke kota Tegal, bisa menikmati teh poci ini di warung-warung. Karena hampir setiap warung di kota tegal baik yang lesehan maupun yang model warteg selalu sedia menu teh poci. Terus sekalian mampir beli poci dan gelasnya 1 set. Ya siapa tahu pas kembali ke tempat asal kangen dengan teh poci ini, tinggal beli teh dan gula batunya terus bikin sendiri deh.

       Mau saya ajarin cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat ? Ikuti deh langkah-langkah yang biasa saya praktekan berikut ini:

1. Siapkan poci dan gelasnya. Jika poci dan gelasnya masih baru, saran saya rebus dulu dengan air mendidih. Setelah itu isi dengan teh kental dan diamkan semaleman. Besoknya buang teh kental tersebut dan bersihkan poci dan gelas dengan air panas dan spons tapi jangan menggunakan sabun ataupun sunlight.
2. Siapkan teh bungkus. Saran saya gunakan teh 2 tang premium bungkus kecil seperti gambar di bawah ini. Teh ini bisa di cari di swalayan seperti carrefour dan Giant. Kenapa saya sarankan 2 tang premium ? karena menurut lidah saya, ini yang paling mantap. Ini dia gambarnya.
3. Siapkan air mendidih. Benar-benar mendidih ya, jangan sekedar panas.
4. Siapkan gula batu dengan ukuran sebesar biji salak. Bila ntar dirasa kurang manis, bisa ditambahkan lagi.
5. Masukkan sebanyak 2/3 bungkus teh premium 2 tang ukuran bungkus kecil ke dalam poci (teko dari tanah liat seperti gambar no 1). Tuang air mendidih ke dalam poci tersebut tidak usah sampai penuh, cukup sepertiga dari poci tersebut. Tutup rapat poci, termasuk moncongnya tutup juga dengan kertas. Biasanya saya tutup moncong poci menggunakan bungkus teh 2 tang premium tersebut. Kemudian tunggu sampai sekitar 5 menit.
6. Setelah 5 menit, tuang lagi air mendidih ke dalam poci sampai penuh.
7. Masukkan gula batu yang sudah disiapkan tadi ke dalam gelas dari tanah liat. Tuang teh poci hasil seduhan selama 5 menit tadi ke dalam gelas tersebut. Jangan di aduk ya. Biarkan gula larut oleh panasnya teh poci tanpa harus mengaduk. Kalau diaduk rasanya jadi tidak enak karena terlalu manis.
8. Silakan sruput dan nikmati teh poci buatan anda. Jika habis 1 poci, tidak usah bikin lagi seduhan teh, karena 1 poci bisa dituang ulang air mendidih sebanyak 2x lagi asal ampas teh sisa jangan dibuang.

        Demikianlah rahasia cara membuat teh poci khas tegal yang sepet dan nikmat dari saya. Selamat mencoba

Sumber: http://urfiizzati.com/cara-membuat-teh-poci-khas-tegal-yang-sepet-dan-nikmat/