×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Tauto Ayam - Pekalongan - Jawa Tengah

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong
  2. Air
  3. 1/2 buah jeruk lemon, ambil air
  4. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  5. 3 lembar daun salam
  6. 3 sdm kecap manis
  7. 4 sdm tauco
  8. Garam
  9. Gula pasir
  10. Merica
  11. 1 Batang daun bawang, rajang halus
  12. 2 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
  13. 10 siung bawang merah
  14. 6 siung bawang putih
  15. Cabe merah 
    Pelengkap:
  16. Soun/bihun
  17. Toge
  18. Seledri, rajang
  19. Cabe rawit rebus/sambal
  20. Lontong/nasi

Langkah

 
  1. Beri ayam perasan air jeruk lemon. Diamkan 10-15 menit. Diamkan. Cuci kembali, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu. Ulek kasar tauco. Tumis bumbu halus dan tauco. Tambahkan lengkuas dan kecap manis. (Gunakan api kecil saat menumis).
  3. Rebus ayam. Masukkan. Bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk dan matang. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  4. Menjelang di angkat masukkan daun bawang yang sudah di rajang halus.
  5. Ambil potongan ayam dari kuah, suwir suwir.
  6. Penyajian: tata lontong atau nasi di atas mangkuk. Tambahkan soun/bihun, toge, suwiran ayam, bawang goreng, seledri, cabe rawit atau sambal, siram dengan kuah tauto panas

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3839224-tauto-ayam

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...