Taur-taur Musik Vokal Masyarakat Simalungun
Salah satu kekayaan kesenian tradisional masyarakat Simalungun adalah musik vokal (nyanyian), di mana hampir semua aktivitas kehidupannya memiliki nyanyian. Dengan kata lain hampir seluruh peristiwa penting dalam siklus kehidupan masyarakat Simalungun ada nyanyiannya. Bermain dengan anak (lullaby songs), nyanyian bermain (game songs), nyanyian yang berhubungan dengan perkawinan, nyanyian yang berhubungan dengan kematian (lament), dan juga nyanyian yang berhubungan dengan kegembiraan serta hiburan yang dapat dinyanyikan oleh siapa saja. Dalam hal menyajikan musik vokal tersebut, memiliki gaya yang berbeda-beda, ada yang secara solo, grup satu suara (homophoni), bersahut-sahutan (call and respon), dan seperti gaya orang berbicara .
Sedang berdasarkan instrumen pengiring, ada yang tanpa iringan alat musik (accapella) dan ada yang mempergunakan iringan alat musik, di antaranya sulim(seruling), tulila (sejenis recorder), sordam(ketiganya aerofon), dan gondrang(ensambel musik tradisional masyarakat Simalungun). Berdasarkan kelompok usia yang menyanyikannya, ada yang dinyanyikan anak-anak, ada yang dinyanyikan oleh remaja/anak muda, dan yang dinyanyikan oleh orang tua. Namun suatu hal yang tidak lazim, bila nyanyian yang biasanya dinyanyikan orang tua tapi dinyanyikan oleh anak-anak atau sebaliknya. Demikian juga bila nyanyian anak muda, dinyanyikan oleh orang tua atau anak-anak, merupakan suatu hal yang dianggap tidak cocok. Walaupun ada juga nyanyian yang dapat dinyanyikan semua lapisan usia.
Pengertian dan Penaman Taur-taur
Salah satu dari berbagai musik vokal yang terdapat pada masyarakat Simalungun adalah taur-taur. Taur-taur berasal dari kata “taur” yang artinya memanggil,kemudian diulang menjadi taur-taur yang berarti dilakukan secara berulang-ulang. Kata “taur” secara harfiah artinya “panggil”, kemudian diulang menjadi taur-taur yang berarti memanggil yang dilakukan secara berulang-ulang atau bisa juga saling memanggil (bersahut-sahutan). Namun ada juga pemakain kata taur ini pada masyarakat Simalungun yang artinya menyampaikan pesan, maksud, tujuan, ataupun berita. Seseorang yang hendak menyampaikan suatu pesan, maksud, tujuan ataupunberita kepada orang lain yang jaraknya tidak mungkin untuk melakukanpembicaraan seperti biasanya, maka dilakukanlah martaur.
Menyajikan taur-taur disebut martaur taur, dapat dikatakan pengertiannya adalah menyampaikan pesan, maksud, tujuan, dan berita yang dilakukan secara berulang-ulang oleh seseorang atau secara berbalas-balasan (dua orang) dengan jarak yang tidak mungkin melakukan pembicaraan seperti biasanya. Adapun hal-hal yang biasanya diungkapkan melalui taur-taur ini adalah berupa perasaan sedih, sayang, rindu, cinta, identitas, latar belakang kehidupan, tujuan, maksud, keinginan, dan lain sebagainya. Dengan kata lain cukup banyak hal yang dapat dikomunikasikan melalui taur-taur, terutama yang berhubungan dengan kehidupan muda-mudi. Hal ini karena taur-taur adalah musik vokal yang umumnya disajikan oleh muda-mudi.
Ada beberapa hal yang menjadi dasar penamaan taur-taur, yaitu: tempat yang umum untuk penyajian; latar belakang sejarah atau daerah asal taur-taur; dan aktivitas yang dilakukan pada saat menyajikan taur-taur yang diberi nama sesuai dengan latar belakang sejarah atau daerah asal taur-taur misalnya adalahTaur-taur Simbandar.
Taur-taur Simbandar awalnya disajikan dan berkembang pada masyarakat Simalungun yang berada si daerah Bandar, kemudian menyebar ke wilayah Simalungun yang lain. Sehingga walaupun disajikan di mana saja, taur-taur ini tetap disebut Taur-taur Simbandar. Hal yang hampir sama ditemukan pada nama Taur-taur Rantou Alim, yang disebut juga Taur-taur Sitarak Galunggung atau Taur-taur Sitarak Lingga Talun.
#OSKMITB2018
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...