Tau adalah Makanan Tradisional Suku Wamesa, dari Kabupaten Manokwari Selatan, Provinsi Papua Barat Tau, atau juga ada yang menyebutnya Aries adalah makanan tradisional suku Wamesa. Makanan ini terbuat dari sagu dan kelapa parut yang dibungkus dengan daun sagu dan kemudian dibakar di atas bara api.

Bahan:
*. Sagu Mentah
*. Kelapa parut
*. Garam
*. Daun Sagu

Proses Pembuatan Tau:
*. Pertama, sagu di tapis, setelah itu sagu dicampur dengan buah kelapa yang sudah diparut isinya dan tambahkan garam secukupnya, kemudian diaduk menjadi satu sampai tercampur merata.
*. Kedua, masukan kedalam daun sagu yang sudah dipersiapkan. Ambil adonan sagu yang sudah dicampur dengan kelapa parut di letakan diatas daun sagu secukupnya, kemudian daun sagu dilipat atau digulung setelah itu kedua ujung daun sagu dijepit dengan batang lidi.
*. Setelah itu adonan sagu yang dibungkus dengan daun sagu siap di bakar diatas bara api (yang sebelumnya kayu dibakar sampai sisa arangnya). Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Tau adalah 30 - 60 menit, setelah itu siap untuk di hidangkan dan disajikan bersama.

Tau merupakan makanan sehari-hari yang juga disajikan sebagai pelengkap pada setiap acara adat. Tau merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak nenek moyang orang/suku Wamesa. Makanan Tau ini masih ada dan terus dilestarikan, dan para orang tua menggajarkan kepada anak cucu suku Wamesa cara membuat Makanan Tau.

Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6487