Tango-tango merupakan makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari daging babi. Makanan khas batak ini memiliki rasa yang pedas karena menggunakan cabai merah dan rawit. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan apabila ingin membuat Tango-tango ini :

Bahan :

• 1kg daging babi hutan atau kampung
• 100gr jahe
• 2 siung bulat bawang putih (15 buah)
• 200gr cabai merah
• 100gr cabai rawit
• 100gr andaliman
• 1/4 bawang merah
• 1sdm garam
• 1sdm Masako
• 1sdm gula pasir
• 150ml minyak goreng

Cara Pembuatannya :

• Rendam terlebih dahulu daging dengan jahe dan bawang putih selama 1/4 jam. Setelah itu rebus beserta bumbu kurang lebih 20 menit. Apabila daging muda, hanya perlu 15 menit.
• cabai merah, cabai rawit dan andaliman di giling (wajib giling pake tangan, supaya berasa khas batak nya)
• Panaskan minyak, goreng daging babi sampai kering (tingkat kering nya sesuai keinginan)
• Tumis bumbu-bumbu tadi dengan minyak secukupnya, lalu tambahkan gula, garam dan masako. Tumis sebentar, dan cicipi rasanya terlebih dahulu sudah pas atau belum.
• Tango-tango diap dinikmati

sumber :

http://www.tobatabo.com/2159+resep-membuat-tanggo-tanggo-khas-batak.htm