Tajin Palappa merupakan makanan khas situbondo jawa timur. makanan ini menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat situbondo, Tajin Palappa ini sama seperti bubur yang berbahan dasar beras putih. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan :

• 150 gr beras putih
• 1/4 btr kelapa tua, ambil santannya
• 150 gr kacang tanah goreng
• 1 sdt petis ikan
• 1 sdm gula pasir (optional)
• 1 sdt cuka
• cabe rawit (sesuai selera)
• secukupnya garam dan penyedap

Bahan Pelengkap :

• 1 ikat kangkung
• 100 gr kecambah
• 4 buah bakwan sayur
• kerupuk putih yg rasa bawang 

Cara Membuat :

1. Siapkan panci untuk memasak bubur. Masukkan 150 gr beras masak dengan menggunakan air lalu tambahkan santan dan garam.
2. Aduk agar bubur tidak lengket, masak hingga beras menjadi bubur. sisihkan
3. Haluskan Bahan menjadi bumbu (50 gr kacang goreng, 1 sdt petis, 1 sdm gula pasir, 1 sdt cuka, cabe, garam dan penyedap) jangan lupa untuk di tambahkan air agar mudah di haluskan.
4. Rebus bahan pelgnkap seperti, kangkung dan kecambah.

Cara Penyajian :

1. Siapkan Piring, ambil bubur beras secukupnya, atur sayuran di atasnya seperti kangkung dan kecambah.
2. Siram bumbu di atas bubur yang sudah di siapkan, beri tambahan kerupuk bawang dan bakwan sayur.
3. Tajin Palappa siap di sajikan.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1599578-tajin-palappa-bubur-bumbu-kacang-ala-situbondo

                http://dianggita-panarukan.blogspot.co.id/2013/01/1.html