Tahu isi ayam bumbu mercon » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sunda

Tahu isi ayam bumbu mercon

Tanggal 05 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

15 porsi

15 tahu ukuran besar,rendam dengan air bawang dan beri garam.ren
1/4 kg ayam bagian dada, blender cincang atau ayam utuh direbus
5 bawang merah
3 bawang putih
secukupnya susu cair bisa diganti santan
secukupnya royco
secukupnya gula pasir
8 cabe rawit haluskan
10 sdm tepung terigu
1 sdt merica bubuk
secukupnya garam
1/2 sdt micin bisa diskip
2 lembar daun salam
1/4 pala

Langkah

45 menit

Buang isi tahu(buat lubang dalam tahu) sisihkan. Rendam dalam air bawang putih dan garam yg telah dihaluskan.
Sambil menunggu tahu direndam, haluskan bumbu2 : bawang merah bawang putih pala garam sedikit merica
Tumis bumbu bersama daun salam hingga harum dg api kecil, tambahkan cabe yang sudah dihaluskan,tunggu hingga setengah matang tambahkan daging ayam cincang atau ayam rebus yg sudah disuwir
Tambahkan garam, merica,micin,royco,aduk hingga rata.masukkan sedikit santan/susu sbg pengganti air (pake air gakpapa tapi jika dg santan atau susu ayam lebih gurih rasanya),
Koreksi rasa. Angkat.sisihkan
Masukkan adonan ayam ke dalam tahu sesuai keinginan (aku pake takaran 1 sendok makan)
Balut tahu dengan adonan campuran tepung terigu+garam+royco yang dicampur air
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
Sajikan.cocok buat cemilan buka puasa.

https://budaya-indonesia.org/a/e/b/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...