|
|
|
|
|
|
Tahu Petis Khas Cirebon Tanggal 21 Aug 2018 oleh Oskm18_19918215_intanazahraramadhani . |
Tahu petis merupakan salah satu makanan khas Kota Cirebon. Tahu petis banyak dijumpai di pinggir jalan atau pada saat tradisi muludan. Sebenarnya tahu petis sudah ada dari zaman Sunan Gunung Jati. Sang istri yang bernama Putri Ong Tin tak pernah jauh dari petis sehingga masyarakat Cirebon memberi julukan Si Ratu Petis.
Tahu petis Cirebon memiliki ciri yang khas. Selain petis yang dicampurkan dengan ebi atau rebon, tahu nya berasal dari daerah Sindang Laut dan berbentuk segitiga dan rasanya cukup asin karena ditaburi garam diatasnya. Tahu yang digunakan bukan tahu Sumedang ataupun tahu Tegal. Meskipun digoreng kering namun isi atau daging bagian dalam tahu masih terasa berisi atau tidak berongga. Karena terasa lebih berdaging itulah tahu goreng ini lebih enak dinikmati bersama petis. Sekilas, bentuk dan warna dari petis Cirebon tak jauh berbeda dengan petis pada umumnya. Namun, dari segi rasa, petis Cirebon banyak diminati. Rasanya yaitu manis, gurih, dan terasa pedasnya. Bukan pedas yang membakar lidah tapi pedas yang mendorong selera makan. Petis berbentuk sama terlihat warna hitam, hanya campurannya saja yang berbeda.
Untuk membuat petis, siapkan cabai rawit dan cabai merah sesuai selera. Jika ingin terasa pedas, jumlah cabai rawit harus lebih banyak dari cabai merah. Lalu bawang putih, kacang tanah, garam, gula pasir, petis udang, air jeruk, kecap manis, dan air. Tahap pertama, haluskan lebih dahulu cabai merah dan cabai rawit, bawang putih, kacang tanah, garam, dan gula pasir. Setelah halus, campurkan air jeruk dan kecap manis. Ulek semua hingga halus dan merata sambil disiram sedikit demi sedikit air. Bila telah halus dan tidak begitu kental, bumbu sudah siap disantap. Sajikan bersama tahu yang sudah digoreng dengan garam. Akan lebih nikmat disajikan saat tahu masih panas.
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
