Tahu Petis adalah salah satu makanan tradisional di Indonesia yaitu Tahu goreng yang di sajikan bersama Saus petis. Makanan satu ini merupakan salah satu jajanan khas yang terkenal di Semarang, Jawa tengah. Tahu yang di gunakan hampir sama dengan Tahu goreng pada umumnya, namun yang membedakan dalam Tahu Petis ini adalah Saus petisnya yang memiliki rasa yang khas.

 

Dalam proses pembuatannya, Tahu di bumbui dengan garam dan bawang putih, kemudian di goreng hingga matang. Tahu yang di goreng ini hampir sama seperti Tahu Pong namun rasa dari Tahu tersebut biasanya tidak terlalu asin. Sedangkan Saus petis terbuat dari bahan dasar udang yang di racik dengan bumbu special sehingga memiliki rasa dan aroma yang khas.Untuk penyajiannya, Tahu yang sudah di goreng biasanya di belah tengah dan di oleskan/ disisipkan Saus petis di tengah Tahu goreng tesebut.Selain memiliki aroma yang khas, Saus petis ini memiliki rasa yang gurih dan manis. Selain itu rasa udang yang bercampur dengan bumbunya memberikan cita rasa yang khas pula pada Saus petis ini.

 

 

 

RESEP MEMBUAT TAHU PETIS

 

Bahan-bahan:

• 10 bh tahu belah tengah digoreng
• 2 sdm petis
• secukupnya kecap manis
• secubit kaldu jamur
• secukupnya air
• 1 sdt maizena larutan ( maizena+1sdt air)
• bumbu halus:
• 1 bh bawang putih
• sedikit lada
• secukupnya garam

Langkah-langkah:

1. Buat saus petis: tumis bumbu halus. Tambahkan petis. Tambah kecap dan kaldu jamur.beri air. Cicipi.Tunggu mendidih. Masukkan larutan maizena,aduk cepat hingga mengental.
2. Belah jangan sampai putus tahu yang sudah digoreng tadi. Beri saus petis ditengahnya. Sajikan dengan cabai rawit selagi hangat.

 

 

 

Sumber: