Tahu kribo pedas merupakan camilan khas dari daerah Jombang, Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, camilan ini menggunakan tahu sebagai bahan utamanya lalu diisi dengan bihun dan ayam serta bumbu-bumbu lain yang sudah pasti memiliki cita rasa pedas. Camilan ini cocok sekali disajikan dikala sedang santai, bahkan bisa dijadikan lauk juga lho dan tergantung selera dari masing-masing orang. Tertarik mencoba?

Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 8 buah tahu goreng matang
• 2 buah wortel iris kecil
• 2 buah jagung manis serut
• bawang prei rajang
• 1 buah bihun rendam air hangat
• 2 buah jamur kuping rendam
• 250 gram ayam cincang
• mentega untuk olesan
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu ayam
• 1 sdm saus tomat

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 ruas kencur
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 sdm air asam jawa
• 4 buah kemiri
• 250 gram cabai rawit

Langkah pembuatannya :

1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah dicantumkan. Boleh diuleg, boleh juga diblender.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga matang.
3. Masukkan bihun, wortel, jagung, jamur serta bawang prei lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Ambil tahu, lalu belah dibagian salah satu sisi tahu. Membelah nya jangan terlalu dalam ya, karena bisa menyebabkan tahu sobek dan bolong.
5. Masukkan sedikit demi sedikit tumisan bihun tadi kedalam tahu. Lakukan ini sampai semua tahu telah berisi dan isian sampai habis.
6. Olesi tahu yang telah diisi tadi dengan mentega atau saus bakar hingga merata. Bakar diatas bara api hingga harum, setelah itu angkat dan sajikan.
7. Tahu kribo peas siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/728005-tahu-kribo-pedas-tkp-bakar-khas-jombang