×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Asal Daerah

Daerah tidak ditemukan

Tahu Jamur Masak Sarden Kalengan

Tanggal 24 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan:

1 kaleng sarden kalengan
1 kotak tahu
250 gr jamur tiram
3 kotak ikan pindang (opsional)
2-3 buah cabe besar
3 buah cabe rawit
6 buah tomat ukuran kecil
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 gelas air
1 sdm kecap manis
1 pak kecil santan
2 sdm saus tomat
3 sdm minyak goreng
4 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt garam
2 sdt fish sauce (opsional)
1 sdm bawang putih tumbuk goreng

Langkah:

- Siapkan 1 kaleng sarden kalengan ukuran besar (saya pakai merk Botan Sardines) dan 1 pak santan instan (saya pakai kemasan segitiga Santan Kara). Sisihkan

- Tahu dipotong-potong kecil lalu direbus matang. Biar keras dan tidak mudah hancur. Tiriskan dan sisihkan.


- Rendam jamur dengan air garam, agar hewan-hewan kecil terlepas. Tunggu beberapa saat lalu cuci bersih. Kemudian peras lalu disuwir-suwir. Sisihkan.

- Kalau dirasa ikan dalam kaleng kurang, bisa ditambahkan beberapa ekor ikan pindang. Buang kepala dan jeroan ikan pindang lalu cuci bersih. Kalau di keluarga ada anak kecil sebaiknya buang juga durinya. Sisihkan. Sengaja saya tambahi ikannya, karena pasti kurang.. 😄😄

- Potong-potong dan iris tipis cabe besar-kecil, tomat, bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Jumlah cabe bisa diperbanyak kalau suka pedas.

- Tumis bawang merah dengan 3 sdm minyak goreng sampai layu. Lalu tambahkan bawang merah. Tumis hingga kecoklatan. Lalu masukkan cabe dan tomat, masak hingga layu. Sisakan beberapa potong tomat untuk dimasukkan paling akhir, agar masih terlihat utuh dan menggugah selera.

- Lalu tambahkan air. Biarkan mendidih.

- Masukkan ikan. Tunggu beberapa saat.

- Lalu masukkan jamur. Tunggu kira-kira sampai jamur matang.

- Lalu masukkan tahu rebus.

- Kemudian masukkan isi kaleng sarden. Aduk perlahan jangan sampai ikan-ikannya hancur.

- Masukkan santan. Aduk perlahan.

- Beri saus tomat (saya pakai delmonte), gula, merica dan garam.

- Beri kecap manis agar warna kuah tidak pucat.

- Terakhir beri sedikit kecrutan fish sauce/kecap ikan (saya pakai Finna) dan taburan bawang putih tumbuk goreng. Tes rasa. Kalau rasa sudah sesuai, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk memasukkan sisa potongan tomat beberapa saat sebelum mematikan api.

- Seperti inilah bawang putih tumbuk goreng. Sebagai penambah gurih dan pengganti penyedap.

- Taraaa 😍😘ðŸ'Œ.. Masakan siap dihidangkan.
 
 
Sumber : Facebook "Resep Masakan"

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...