Tahu Bumbu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Blora

Tahu Bumbu

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Tahu bumbu merupakan makanan khas dari kota Blora, Jawa Tengah. Kuliner ini terbuat dari campuran tahu, telur, dan sayur lainnya yang disajikan dengan siraman bumbu kacang. Sepintas kuliner ini hampir mirip dengan ketoprak maupun gado-gado. Cita rasa dari kuliner ini cukup gurih dan sangat pas disajikan dengan lontong atau nasi.

Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 bungkus Tahu putih
2 butir telur
Tauge secukupnya
1 ikat Kucai/ seledri ( untuk taburan)
3 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
1/2 sdt garam
Kecap manis secukupnya
Air matang secukupnya
1 buah Jeruk nipis
Bawang merah goreng sesuai selera (untuk taburan)
Kacang tanah goreng secukupnya (untuk bumbu dan taburan)
Nasi/lontong secukupnya
Kerupuk&tempe sesuai selera (lauk tambahan bila suka)

Langkah Pembuatannya :

Siapkan mangkuk, lalu pecahkan telur dan kocok lepas.
Potong-potong tahu menjadi bentuk dadu lalu masukkan kedalam kocokkan telur tadi dan tambahkan garam, kemudian aduk rata.
Goreng campuran tahu dan telur tadi sampai matang, dan sisihkan.
Selanjutnya adalah membuat bumbu kacang, dengan cara : Uleg bawang putih, cabe dan garam. Setelah itu tambahkan kacang goreng, air secukupnya, kecap manis, dan air jeruk nipis. Uleg kembali sampai semua rata, kemudian koreksi rasa.
Siapkan piring, lalu isi dengan tahu telor yang telah digoreng tadi. Taburi diatasnya dengan tauge ( boleh mentah, boleh mateng).
Setelah itu siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan seledri/daun kucai, bawang goreng dan kacang tanah.
Tahu bumbu siap disajikan dengan lontong atau nasi.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1869380-tahu-bumbu-blora

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...