Tahu bumbu merupakan makanan khas dari kota Blora, Jawa Tengah. Kuliner ini terbuat dari campuran tahu, telur, dan sayur lainnya yang disajikan dengan siraman bumbu kacang. Sepintas kuliner ini hampir mirip dengan ketoprak maupun gado-gado. Cita rasa dari kuliner ini cukup gurih dan sangat pas disajikan dengan lontong atau nasi.

Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1 bungkus Tahu putih
• 2 butir telur
• Tauge secukupnya
• 1 ikat Kucai/ seledri ( untuk taburan)
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• Kecap manis secukupnya
• Air matang secukupnya
• 1 buah Jeruk nipis
• Bawang merah goreng sesuai selera (untuk taburan)
• Kacang tanah goreng secukupnya (untuk bumbu dan taburan)
• Nasi/lontong secukupnya
• Kerupuk&tempe sesuai selera (lauk tambahan bila suka)

Langkah Pembuatannya :

• Siapkan mangkuk, lalu pecahkan telur dan kocok lepas.
• Potong-potong tahu menjadi bentuk dadu lalu masukkan kedalam kocokkan telur tadi dan tambahkan garam, kemudian aduk rata.
• Goreng campuran tahu dan telur tadi sampai matang, dan sisihkan.
• Selanjutnya adalah membuat bumbu kacang, dengan cara : Uleg bawang putih, cabe dan garam. Setelah itu tambahkan kacang goreng, air secukupnya, kecap manis, dan air jeruk nipis. Uleg kembali sampai semua rata, kemudian koreksi rasa.
• Siapkan piring, lalu isi dengan tahu telor yang telah digoreng tadi. Taburi diatasnya dengan tauge ( boleh mentah, boleh mateng).
• Setelah itu siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan seledri/daun kucai, bawang goreng dan kacang tanah.
• Tahu bumbu siap disajikan dengan lontong atau nasi.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1869380-tahu-bumbu-blora