|
|
|
|
|
|
TUMEH UNGKET Tanggal 05 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Di kota Banda Aceh ada beberapa makanan yang sangat nikmat , diantaranya Mie Aceh , Rujak Aceh dan Tumeh Ungket Sure . Tumeh Ungket Sure adalah makanan berbahan dasar ikan tongkol yang dengan mudah ditemui di kota ini . Selain ikan tongkol makanan ini sangat sedap karena diracik bumbu bumbu aun salam koja, belimbing wuluh dan bahan lainya.
Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :
Bahan
- 1 ekor ikan tongkol (±500 gram)
- 1 butir jeruk nipis,ambil airnya
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 6 butir bawang merah,iris tipis
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- ½ sdt adas
- 1 sdt ketumbar ,sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- 8 buah asam sunti,iris -iris
- 1 lembar daun pandan,ikat
- 10 cabai rawit hijau,biarkan utuh
- 4 buah belimbing sayur,belah-belah
- 400 ml air
Cara Membuat :
1.Bersihkan ikan tongkol ,potong menjadi 5 bagian.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit
2.Panaskan minyak ,lalu tumis bawang merah sampai harum.Tambahkan bumbu halus,asam sunti,daun pandan,cabai rawit hijau,dan belimbing sayur.Tumis sampai bumbu matang.
3.Tuang air,masak sampai mendidih.Masukkan ikan tongkol,masak sampai tongkol matang dan kuah mengental,angkat.
Sumber Foto : bacamoe.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
