Sweet Potato Cinnamon Rolls (Cinnamon Rolls Ubi Cilembu)
Bahan-bahan
-
225 gram terigu protein tinggi
-
35 gram susu bubuk
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdt ragi instan
-
1/2 sdt garam halus
-
100 gram ubi manis kukus, haluskan
-
100 ml air hangat
-
1 butir telur, kocok lepas
-
35 gram butter
-
Extra terigu untuk menghandle dough saat menguleni (dgn tangan)
-
Bahan filling:
-
3 sdm butter
-
3 sdm gula palem
-
1 sdt bubuk kayu manis
-
Bahan olesan: susu cair
Langkah
Dalam wadah masukan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
-
Buat 3 lubang, masing2 isi dengan ragi, garam dan gula pasir. Jauhkan ragi dari garam. Aduk dulu ragi dengan gula, baru aduk keseluruhan.
-
Campur ubi kukus dengan air dan telur, aduk rata.
-
Tuang cairan telur ubi ke dalam mangkok tepung. Aduk rata.
-
Masukan butter, aduk rata.
-
Transfer ke meja kerja yg di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Uleni hingga kalis elastis. Gunakan ekstra terigu untuk memudahkan menguleni. Jgn banyak2, tipis saja. Penambahan terigu saat menguleni dgn tangan pasti di perlukan. Jika tidak berlebihan, tdk akan membuat roti keras. Tambahkan bertahap, tipis2 saja. Hanya sampai adonan tidak lengket di tangan.
-
Bulatkan adonan, masukan dalam wadah yg sudah di olesi minyak. Tutup plastik wrap, simpan di tempat hangat hingga mengembang 2x lipat. Saya 1 jam.
-
Ini setelah 1 jam. Mengembang penuh. Tinju adonan buang udaranya.
-
Gilas menggunakan rolling kayu. Bentuk persegi panjang.
-
Olesi dengan bahan olesan.
-
Lalu gulung. Gulungannya harus rapat ya.
-
Cubit2 batas lipatan agar tidak lepas.
-
Potong2 dengan pisau tajam atau dengan benang.
-
Tata di loyang yg sudah di olesi butter. Biarkan hingga mengembang kembali. Saya di tutup lagi plastik 30 menit.
-
Ini setelah 30 menit.
-
Panaskan oven 180'C. Olesi permukaan dough yg putihnya saja dengan susu cair.
-
Oven hingga matang kecoklatan. Jangan overbake ya nanti rotinya keras.
-
Dinginkan di cooling rack.
-
Segera setelah dingin masukan dalam wadah kedap udara atau plastik agar tetap lembab.
-
Enjoy.
-
Lembutt sangattt..
https://cookpad.com/id/resep/3656102-sweet-potato-cinnamon-rolls-cinnamon-rolls-ubi-cilembu
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Pamali:
Ritual
Pamali: Ketika Larangan Tak Tertulis Mengatur Kehidupan Mengapa sebagian masyarakat Indonesia yang telah mengenyam pendidikan modern dan hidup di tengah kemajuan teknologi masih enggan memotong kuku di malam hari, bersiul saat senja tiba, atau menanam pohon kelapa di depan rumah? Fenomena ini bukan sekadar sisa primitivisme yang tertinggal, melainkan manifestasi dari pamali —sistem norma yang secara mengejutkan masih eksis sebagai pengatur sosial yang efektif. Pada titik tertentu, pamali menghadirkan paradoks budaya yang menarik: ia adalah "hukum" tanpa tulisan, "polisi" tanpa seragam, namun memiliki kekuatan mengikat yang seringkali lebih efektif dari peraturan tertulis. Kearifan Ekologis dalam Selubung Larangan Di tataran praktis, pamali seringkali berfungsi sebagai mekanisme pelestarian alam yang diselimuti narasi mistis. Masyarakat Sunda, misalnya, mengenal berbagai bentuk pamali yang sejatinya merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekosiste...