Sumbun yang memiliki nama ilmiah (solen grandis) adalah biota laut sejenis kerang yang langka. Di Jambi Sumbun hanya bisa ditemui di muara sungai Batanghari pantai timur Sumatera atau tepatnya di Kampung Laut, Tanjab Timur.

Sumbun, warga lokalnya menyebutnya dengan nama Kerang Bambu. Memang sekilas bentuknya tampak mirip dengan bambu kecil berdiameter sekitar 1-2 cm dan panjang 5-15 cm.

Saat musim Sumbun tiba, warga di Kampung Laut memiliki tradisi “mutik” Sumbun. Tradisi tersebut menurut penuturan warga setempat, tradisi ini dulunya hanya dilakukan turun temurun oleh warga Suku Duanu. Namun kini tradisi nyumbun juga dilakukan oleh warga suku lainnya di Kampung Laut, dan bahkan kini tradisi nyumbun oleh Pemkab Tanjab Timur dijadikan agenda wisata yang dikemas melalui festival.

Isma, seorang ibu rumah tangga warga Kuala Jambi mengatakan sumbun enak disantap dengan racikan gulai bening. Untuk rempah- rempah masakan sumbun ini tidaklah susah.

"Untuk rempah masakan sumbun hanya disediakan air dimasak secukupnya sampai mendidih didalam kuali sekalian sumbun dimasukan. tidak sampai setengah jam, rempah, bawang merah dan bawang putih, laos atau lengkuas digiling halus sekalian serai digiling sedikit dan langsung dimasukan ke dalam kuali," katanya.

sumber : https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/1086229-sumbun-gulai-sop-bening-khas-kuala-jambi