Biasanya saya memasak rebung dengan kuah santan. Namun, kali ini saya ingin masakan dengan rasa yang lebih "ringan". Akhirnya jadilah sup rebung. Simpel, rasanya "ringan", dan segar. Kalau Anda sedang kurang enak badan, sangat pas menyantap hidangan yang satu ini.

Bahan-bahan:

250 gram Rebung (beli yang sudah dalam bentuk irisan tipis-tipis)
5 lembar Daun jeruk
4 buah Dada ayam (potong-potong)
1 1/2 literAir
1 batang Daun bawang (potong-potong)
3 siung Bawang putih (haluskan)
Merica butir (haluskan) 1 sdt
2 1/2 sdt Garam
1 1/2 sdt Gula pasir
1 sdt Saus tiram

http://silahkanshare.blogspot.co.id/

Langkah:

Rebus rebung dengan air cucian beras dan daun jeruk kira-kira 15 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau tajam rebung.

Kaldu: rebus dada ayam dengan api kecil. Saring supaya tidak keruh.

Tumis bawang putih dan merica. Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Didihkan lagi. Masukkan rebung.

Bubuhkan garam, gula pasir, dan saus tiram. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.

Via: cookpad